일본식 연어덮밥(연어돈부리);사케동 サケ丼
입에서 사르르~~ 녹는 연어회로 만드는
맛난 요리 중의 하나가
[사케동 サケ丼]
연어(サケ：사케)를 얹은 덮밥(丼:동)
동(丼)은 돈부리(덮밥)를 뜻합니다.
오늘은
일식집 부럽지 않은 비주얼과 맛을 자랑하는
[사케동 サケ丼]을
간단하게 함께 만들어 볼께요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 배합초
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- 간장소스
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조리순서
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STEP 1/13우선,
밥을 고슬고슬 잘 지어야 하는데요.
쌀과 물을 1:1로 잡고
30분 정도 불린다음 밥을 지어줍니다.
밥이 뜨거울 때
배합초를 적당히 입맛에 맞게 넣고
주걱을 세워 십자를 긋듯이 그으면서
밥에 간이 잘 배일 수 있도록 섞어줍니다.
[배합초비율]
식초1: 설탕1/2:소금 한꼬집
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STEP 2/13밥이 체온정도로 식는 동안
간장소스를 만들어볼께요.
간장5큰술
맛술3큰술
물3큰술
올리고당3큰술
1/4개 양파채썬것
마늘 2알을 칼판으로 으깨기
쎈불에서 간장물이 끓으면
약불로 줄여 졸여줍니다.
(5분~10분 정도)
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STEP 3/13채에 걸러 간장소스를 그릇에 담습니다.
매실액1큰술을 섞어줍니다.
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STEP 4/13양파는 아주 얇게 채썬다음
찬물에 30분 정도 담궈 매운맛을 제거합니다.
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STEP 5/13채썬 양파는 샐러드 스피너에 넣고
물기를 완전히 말립니다.
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STEP 6/13연어를 도톰하게 썰어 가지런히 썰어둡니다.
1인분에 8조각 정도면 좋습니다.
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STEP 7/13배합초를 섞은 밥이
체온정도로 식으면
밥을 산처럼 우뚝 솟게 담고
간장소스를 넉넉하게 부어줍니다.
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STEP 8/13채썬 양파를 올려 밥의 열기를 차단시켜줍니다.
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STEP 9/13먹기 좋게 썰은 연어를 넓은 쪽을 아래방향으로 하고
밥위에 가지런히 덮어줍니다.
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STEP 10/13연어위에 채썬 양파를 조금 올리고
가운데 생겨자를 올려줍니다.
파도 아주 얇게 썰어 올려줍니다.
(무순이 있으면 무순을 올려줍니다)
[사케동 サケ丼]이 완성되었습니다.
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STEP 11/13간장소스를 함께 내어
[사케동 サケ丼] 을 먹을 때
입맛에 맞게 소스를 첨가하며 먹을 수 있도록 합니다.
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STEP 12/13연어는 회로 먹어도 맛나지만
요렇게
고슬고슬한 밥에
짭조름 달큰~ 간장소스와 함께 먹는 맛도
참 좋습니다.
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STEP 13/13[사케동 サケ丼]
맛있게 먹는 방법은요~
밥을 비비지 마시고,
연어를 살짝 제끼고 밥과 양파를 한술 뜬 다음
생와사비 올리고
그 위에 연어를 올려서
한입 가득 드셔보세요.
완전
입안이 황홀~황홀~
[사케동 サケ丼]
손님상에도 왠지 꽤~ 근사할것 같죠?
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
-
이 레시피는 간장 소스를 활용하여 상당한 인기를 끌고 있습니다. 간장 소스가 맛의 핵심이며, 다양한 대체 재료와 함께 맛있게 만들어 먹을 수 있다고 평가받고 있습니다. 연어 덮밥 레시피로, 가족에게 칭찬을 받고 쉽게 조리할 수 있어 많은 이들이 추천하고 있습니다. 여러 변형에도 맛이 훌륭하다고 입소문이 퍼졌습니다.
맛 만족도
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맛있어요95%
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보통이예요5%
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맛없어요0
난이도
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쉬워요70%
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보통이예요25%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
5.00
리뷰별점
포토 후기(12)
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최숙경리뷰별점가족 모두 대만족! 아들이 맛있는 사케동을 먹을수 있어서 행복해하네요 덕분에 감사해요2025.08.23 21:44쉐프의 한마디가족모두 즐거운 식사였다니 저 역시 많이 기뻐요!!!!!2025.08.27 13:42 -
lib리뷰별점맛있어요2025.05.29 08:53 -
jhjazz1리뷰별점연어 좋아하는데 오랫만에 연어덮밥 해먹고 싶어서 이레시피로는 처음 해봤어요 밥에도 간을 해주니 심심하지 않고 끝까지 너무 맛있게 먹었습니다!! 간장소스는 다써야되는건가 싶었는데 좀 남기긴 했지만 간이 짜지 않아서 너무 맛있게 한끼 뚝딱했어요 담에 또 이레시피로 만들어 먹어야겠어요 감사합니다2025.05.20 12:04쉐프의 한마디맛진 사진까지~~~ 후기 감사합니다.2025.08.17 12:07 -
정안나리뷰별점너모 맛나요 다 먹고 사진 찍어서 불쾌할까요? ㅠ 사랑하는 사람들한테 해주고 싶어요 아삭양파 파릇무싹이 상큼 연어와 조림간장은 환장의 궁합 올만에 맛난거 먹게 해줘서 고마워요 요리사님 최고2025.03.01 11:13쉐프의 한마디그만큼 맛났다는 인증샷! 반가운걸요^^2025.03.20 13:33
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