일본식 연어덮밥(연어돈부리);사케동 サケ丼
입에서 사르르~~ 녹는 연어회로 만드는
맛난 요리 중의 하나가
[사케동 サケ丼]
연어(サケ：사케)를 얹은 덮밥(丼:동)
동(丼)은 돈부리(덮밥)를 뜻합니다.
오늘은
일식집 부럽지 않은 비주얼과 맛을 자랑하는
[사케동 サケ丼]을
간단하게 함께 만들어 볼께요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 배합초
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- 간장소스
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조리순서
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STEP 1/13우선,
밥을 고슬고슬 잘 지어야 하는데요.
쌀과 물을 1:1로 잡고
30분 정도 불린다음 밥을 지어줍니다.
밥이 뜨거울 때
배합초를 적당히 입맛에 맞게 넣고
주걱을 세워 십자를 긋듯이 그으면서
밥에 간이 잘 배일 수 있도록 섞어줍니다.
[배합초비율]
식초1: 설탕1/2:소금 한꼬집
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STEP 2/13밥이 체온정도로 식는 동안
간장소스를 만들어볼께요.
간장5큰술
맛술3큰술
물3큰술
올리고당3큰술
1/4개 양파채썬것
마늘 2알을 칼판으로 으깨기
쎈불에서 간장물이 끓으면
약불로 줄여 졸여줍니다.
(5분~10분 정도)
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STEP 3/13채에 걸러 간장소스를 그릇에 담습니다.
매실액1큰술을 섞어줍니다.
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STEP 4/13양파는 아주 얇게 채썬다음
찬물에 30분 정도 담궈 매운맛을 제거합니다.
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STEP 5/13채썬 양파는 샐러드 스피너에 넣고
물기를 완전히 말립니다.
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STEP 6/13연어를 도톰하게 썰어 가지런히 썰어둡니다.
1인분에 8조각 정도면 좋습니다.
-
STEP 7/13배합초를 섞은 밥이
체온정도로 식으면
밥을 산처럼 우뚝 솟게 담고
간장소스를 넉넉하게 부어줍니다.
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STEP 8/13채썬 양파를 올려 밥의 열기를 차단시켜줍니다.
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STEP 9/13먹기 좋게 썰은 연어를 넓은 쪽을 아래방향으로 하고
밥위에 가지런히 덮어줍니다.
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STEP 10/13연어위에 채썬 양파를 조금 올리고
가운데 생겨자를 올려줍니다.
파도 아주 얇게 썰어 올려줍니다.
(무순이 있으면 무순을 올려줍니다)
[사케동 サケ丼]이 완성되었습니다.
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STEP 11/13간장소스를 함께 내어
[사케동 サケ丼] 을 먹을 때
입맛에 맞게 소스를 첨가하며 먹을 수 있도록 합니다.
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STEP 12/13연어는 회로 먹어도 맛나지만
요렇게
고슬고슬한 밥에
짭조름 달큰~ 간장소스와 함께 먹는 맛도
참 좋습니다.
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STEP 13/13[사케동 サケ丼]
맛있게 먹는 방법은요~
밥을 비비지 마시고,
연어를 살짝 제끼고 밥과 양파를 한술 뜬 다음
생와사비 올리고
그 위에 연어를 올려서
한입 가득 드셔보세요.
완전
입안이 황홀~황홀~
[사케동 サケ丼]
손님상에도 왠지 꽤~ 근사할것 같죠?
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 간장 소스가 매우 맛있다고 평이 많습니다. 연어와 잘 어울리며, 대신 소고기 등 다른 재료와 함께 사용해도 맛있다고 해요. 모든 리뷰가 긍정적이며 대부분이 맛있다고 했고, 간단하면서도 약간의 준비 과정이 필요해 중간 정도의 난이도라 느낍니다. 다양한 재료를 추가해 본인 취향에 맞춰 조리할 수 있어 좋습니다.
맛 만족도
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맛있어요95%
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보통이예요5%
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맛없어요0
난이도
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쉬워요50%
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보통이예요40%
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어려워요10%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
5.00
리뷰별점
포토 후기(11)
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정안나리뷰별점너모 맛나요 다 먹고 사진 찍어서 불쾌할까요? ㅠ 사랑하는 사람들한테 해주고 싶어요 아삭양파 파릇무싹이 상큼 연어와 조림간장은 환장의 궁합 올만에 맛난거 먹게 해줘서 고마워요 요리사님 최고2025.03.01 11:13 -
안현서리뷰별점제가 연어를 엄청 좋아해서 한번 해봤는데 맛있겠다 생각하긴 했지만 밥이랑 간장이랑 연어랑 너무 잘 맞아서 생각보다 너무 맛있어서 좋았어요. 상상이상!! 이제 계속 해먹을거 같아요! 사진은 제가 그리 잘 만들지 못해서 올리지 못하겠지만, 진짜 좋았어요!2025.02.20 21:04
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-lallala77리뷰별점소스가 너무 맛있네요~ 코스트코 연어 썰어서 넘 맛있게 잘 먹었어요 ^^2025.02.07 19:15 -
jaey919리뷰별점맛있어요2024.12.26 23:06쉐프의 한마디맛진 후기 감사합니다!2025.01.04 12:27
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