냄새는 나지만 맛있는 소고기 넣은 청국장찌깨
엄마가해주시던 청국장이 생각나세 직접했어요 ~
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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수북히
노하우
조리순서
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STEP 1/10양파 4분의1개를 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 2/10팽이버섯, 대파도 먹기좋은 크기로 썰주시고요.
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STEP 3/10두부도 작은주사위모양으로 썰어주세요.
합입에 쏙 들어가는 크기~!!!
두부는 썰어 찬물에 담가주세요.
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STEP 4/10표고도 한입에 들어갈 크기로 썰어주시고요.
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STEP 5/10뚝배기에 소고기를 넣어 볶아주세요.
이때 기름은 한방울도 들어가지 않아요~!!
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STEP 6/10소고기가 하얗게 익어갈때쯤 김치를 넣고 살짝 볶아주시고요.
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STEP 7/10쌀뜬물 5컵을 넣어주세요.
이때 된장 1숟갈도 같이넣어 밑간을해줍니다.
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STEP 8/10표고버섯도 넣어 표고버섯의 감칠맛을 끓어올려주시고요.
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STEP 9/10바글바글 끓어오를때 양파와 돼지호박을 넣어주세요.
양파가 살짝투명해질때쯤 청국장과 팽이버섯을 넣어주시고요.
청국장을 넣고 간을 봤는데 싱겁다면 국간장으로 간을해주세요.
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STEP 10/10마지막으로 두부와 대파를 넣어주세요.
이때 청양고추를 함께 넣어주면 칼칼한 청국장찌개완성이용~!!
- 1. 재료를 손질할때는 항상 흰색재료에서 색깔재료 순으로 손질해주세요.
2. 두부를 마지막에 넣는것은 끓이며 두부의 부스러기로 탁해짐을 방지해줘요.
3. 소고기를 볶을때 기름을 두르지않은것은 소고기자체에서 기름이 나오기때문에 넣지않아되요
4. 된장찌깨는 처음부터 된장을 넣고 끓여야 깊은맛이나지만 청국장은 마지막에 넣어야 더 건강하고 텁하지않게 맛있게 즐길수있어요~!
5. 된장은 구수한맛을 내주고요 국간장은 깔끔한맛을 내줘요~!
6. 청국장은 많이 넣으면 넣을수록 구수한맛과 청국장콩씹는 맛을 즐길수있지만 냄새는 더난다는거 ~
7. 배추김치대신에 깍두기나 총각김치를 사용하셔도 무관하시지만 배추김치를넣었을때보다 푹~ 익혀주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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예쁘뉼리뷰별점있는 재료들로 했는데 맛있어요:)2022.02.09 20:46 -
제임스리치리뷰별점너무 맛있네요 감사합니다2018.01.09 07:32 -
riddlessony리뷰별점몸에좋고 구수한 청국장 맛나게먹었습니다~2017.06.26 17:57 -
정미박리뷰별점자세한 설명에 감사염2017.02.18 00:43쉐프의 한마디감사합니다~!!!^^*2017.02.18 11:28
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