3인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9사각어묵 3장 을 한입크기로 잘라 주었습니다. 막대 어묵 3개를 굵직하니 어슷 썰어 주었습니다. 다듬어 씻은 미나리 5~6cm으로 잘라 한줌을 준비하고 대파 1/2대를 어슷 썰어 준비해 주었습니다.
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STEP 2/9냄비에 물 8컵, 다시멸치 한줌, 흐르는 물에 사방 10cm다시마 한장을 씻어 넣고 끓여 고르게 한번 팔팔 ~ 끓으면 뚜껑을 덮고 불을 최대한 줄여 10분간 더 끓인 후 건더기는 모두 건져 줍니다. 다시국물을 넉넉하게 끓여 용기에 담아 냉장고에 넣어 사용하면 편하지요.
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STEP 3/9뚝배기에 멸치, 다시마 끓인물 3컵을 붓고
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STEP 4/9국간장 1 + 1/2큰술, 청주 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 고추가루 1 + 1/2큰술 을 넣고 고루 섞은 양념을 넣고 풀어 끓여 줍니다.
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STEP 5/9국물이 고르게 끓으면 두꺼운 막대 어묵부터 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 6/9국물이 다시 끓기 시작하면 준비한 사각어묵을 넣어 주시고
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STEP 7/9준비한 대파를 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 8/9그리고 마지막에 국물이 고르게 끓으면 준비한 미나리를 넣고 고르게 한번 저어 준 후 불을 꺼 줍니다.
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STEP 9/9늘 먹는 어묵탕에 미나리 양껏 넣어 주니 느끼한 어묵의 맛이 향긋해 졌답니다.
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