고등어 강정은 어린이 간식으로 최고!
다양한 견과류를 함께 넣어 만든 노르웨이 고등어 강정의 맛은 단백, 달콤, 고소한 맛!
2인분 
30분 이내 
초급 
요리와 뷰티, 패션을 사랑하고 통기타가 취미인 주부입니다.
재료
- 고등어 재료
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- 간장양념장
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/11씻은 고등어에 물을 제거한 후 밑간을 살짝 해두었습니다. 그 전에 생선 가시를 다 발라 줍니다.
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STEP 2/11밑간된 고등어를 한 입 크기로 잘라 줍니다.
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STEP 3/11간장 양념을 만들기 위해 필요한 재료는 간장 3T, 광양매실청 2T, 꿀 2T, 물 조금, 마늘 3쪽을 넣어 양념장을 만들어 줍니다.
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STEP 4/11감자전분에 고등어를 넣어 튀김옷을 골고루 묻혀 줍니다.
비닐봉지가 가장 안전하게 할 수 있다는 사실 다 아시죠! ^^
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STEP 5/11고등어가 골고루 튀김옷이 입혀집니다.
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STEP 6/11여기 아이들 머리에 좋은 아몬드, 해바라기씨, 크린베리를 준비합니다.
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STEP 7/11예열된 기름에 고등어를 투하합니다.
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STEP 8/112번 튀겨진 고등어를 건지면 바삭하게 튀겨집니다.
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STEP 9/11준비한 간장 양념장을 후라이팬에 넣어 졸여 줍니다.
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STEP 10/11고등어와 견과류를 넣어 버무려줍니다.
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STEP 11/11마지막으로 통깨를 솔솔 뿌리면 완성됩니다.
- 고등어의 비린내를 잡기 위해서는 요리하기 전 소금물에 15분간 담궈주세요.
이렇게 하면 비린내도 가실 뿐만 아니라 그 속에서 흔들어 씻어 부면 더러운 것도 씻겨 나간다. 그런 다음 맹물을 부어 헹구어 내고 물기를 뺀 다음 조리를 한다.
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