4인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/19소고기 등심 400g을 6등분으로 잘라 줍니다.
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STEP 2/19사과 1/4개, 배 1/4개를 갈아서 체에 받친 후 즙을 짜 줍니다. tip 과일즙만 사용해야 깔끔한 불고기를 만들 수 있습니다.
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STEP 3/19과일즙을 고기에 넣고 버무려 줍니다.
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STEP 4/19불고기 양념장 만들기~* 간장 5숟가락을 넣어 줍니다.
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STEP 5/19다진마늘 2숟가락, 다진 파 2숟가락, 설탕 2숟가락을 넣어 줍니다.
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STEP 6/19깨 1숟가락, 참기름 1숟가락, 맛술 1숟가락을 넣어 줍니다.
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STEP 7/19후추 1/3숟가락을 넣고 섞어 주면 불고기 양념장 완성~*
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STEP 8/19고기에 양념장을 넣어 버무려 줍니다.
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STEP 9/191시간 동안 재워 둡니다.
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STEP 10/19버섯 2개를 반으로 자른 후 썰어 줍니다.
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STEP 11/19당근 1/5개를 채 설어 줍니다.
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STEP 12/19양파 1/2개를 채썰어 줍니다.
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STEP 13/19중간 불로 고기를 익혀 줍니다.
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STEP 14/19썰어 놓은 버섯과 양파를 넣고 볶아 줍니다. tip 고기가 어느정도 익고 버섯과 양파에서 수분이 조금 나오면 불을 꺼 줍니다.
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STEP 15/19고기를 체에 받쳐 국물을 걸러 줍니다.
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STEP 16/19국물이 걸죽해질 때까지 졸여 줍니다. tip 국물을 따로 졸여 조리하면, 국물이 없는 도시락용 불고기를 만들 수 있습니다.
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STEP 17/19고기와 당금을 졸인 국물에 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 18/19취향에 따라 쪽파를 넣고 짧은 시간만 볶아 줍니다. tip 삶은 당면을 불고기 밑에 깔면, 당면이 불고기의 남은 국물을 흡수해 줍니다.
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STEP 19/19찬찬찬 완전정복 '도시락 불고기' 완성~*
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