Name: [닭갈비] 춘천 닭갈비 만들기 시판용과 나의 양념 - 양싸
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 갈비 1팩; 양배추 1/2개; 고구마 1개; 깻잎; 고추장 3T; 다진마늘 1ts; 간장 1T; 물엿 1T; 설탕 1T; 고추가루 1T; 양파 1/2개 (간것); 다진생강 1ts

[닭갈비] 춘천 닭갈비 만들기 시판용과 나의 양념 - 양싸

사실 닭갈비는 제가 닭다리살만 사다가 양념해서 재워서 예랑이집에 가져가려고 했는데.. 마트가니

이미 닭가슴살(스프링롤..ㅜㅜ)과 닭다리살이 다 떨어져서.. 어쩔수없이 닭가슴살은 삶아져있는거

샀고요. 닭갈비하려했던 닭다리살도 없으니 어쩌지..

했는데 옆에 보니 소스에 재워져있는

닭갈비를 팔길래 냅다 집어왔죠.

그래서.. 시판양념과 저의 양념이

섞였습니다. 제가 만든 양념에 조금 자부심느껴요^^;

예랑이와 저는 닭갈비의 고장 사람이라..^^

3인분

30분 이내

아무나

양싸

재료

재료

양념

노하우

닭고기 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
고구마 조리법
고구마 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
양파 손질법
양파 보관법
다진생강 손질법

조리순서

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STEP 1/5

시판용 닭갈비를 준비하고
양배추와 고구마는 적당한
크기로 썰어주세요.
고추장 3T, 다진마늘 1ts, 간장 1T, 물엿 1T, 설탕 1T, 고추가루 1T를 넣고 양념소스를 만들어주세요.
닭다리살만 사다가 만드실거면 소스에 버무리고 하루정도 냉장고에
재워 숙성시켜주시면 맛있습니다.
*여기에 양파 1/2개 갈은것과 다진생강 1ts을 넣으면 더욱 맛있습니다.*
STEP 2/5

팬에 시판용 닭갈비와
고구마, 양배추를 넣고
만든 양념소스를 넣고
센불에서 볶아줍니다.
STEP 3/5

골고루 양념을 섞어주세요.
떡있음 넣으세요.
냉동실에 떡사놓은거 깜빡함ㅠㅠ
STEP 4/5

고구마가 익고 양배추 숨이 죽으면 닭도 거의 익었습니다.
깻잎을 썰어넣어주세요.
냉이 넣음 더 맛있죠~
중약불로 바꾸어서 조금 더 볶아줍니다.
STEP 5/5

양파와 마늘도 준비하고
쌈채소도 준비하셔서 드시면 더 맛있어요.
예랑이가 진짜 닭갈비
먹고싶었는데 제가 해준거 넘 맛있다고 나가서 사먹는것같다고
어찌나 칭찬을 해주던지요.. ㅋ
맛은 있지만 닭갈비판의 그 화력은 집에선 못따라가지요..
못내 아쉬운.. ㅜ
남은 양념에 들기름넣고
상추 넣고 양념 조금 더 추가해서 김가루뿌리고 김치 조금 송송썰어 볶아드시면 맛있어요!
우동사리 삶아 볶아드시면
그 또한 별미죠!