Name: 돼지고기 고추장 찌개
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 목살 150g; 감자 1개; 애호박 1/2개; 양파 1/2개; 대파 1대; 청양고추 1/2개; 팽이버섯 1줌; 멸치 다시 육수 3컵 (600ml); 식용유 1/2큰술; 고추장 2큰술; 된장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 국간장 1큰술; 진간장 1큰술; 맛술 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 후춧가루 약간

돼지고기 고추장 찌개

요즘 일교차가 커서 아침 저녁으로 쌀쌀하죠~

이런 날씨에 먹기 좋은 뜨끈하고 얼큰한 돼지고기 고추장 찌개를 소개해 드릴게요~^^

고소하고 쫄깃한 돼지고기 목살에 얼큰한 육수와 푹익은 달큰한 야채들이 너무 맛있어 밥 한공기 뚝딱하게 만드는 밥도둑 찌개랍니다ㅎㅎ

3인분

60분 이내

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재료

재료(3인기준)

양념장 재료

고추장
2큰술 구매
된장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
팽이버섯 손질법
멸치 손질법
식용유 조리법
고추장 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
진간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

양념장 재료들(고추장 2큰술, 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 반큰술, 후춧가루 약간)을 잘 섞어 준비해주세요.
STEP 2/4

감자, 양파, 애호박은 한입 크기로 깍둑썰고, 팽이버섯을 깨끗이 씻은 후 밑동을 자르고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 주세요.
STEP 3/4

중불로 달구어진 냄비에 식용유 반큰술을 두르고 돼지고기를 넣어 볶다가 반정도 익으면 감자를 넣어 반투명해질 때까지 볶아주세요.
STEP 4/4

감자가 반투명해지면 멸치육수 3컵, 양념장, 양파를 넣고 감자가 다 익을때까지 약 5분정도 끓이다 대파, 팽이버섯 그리고 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성해주세요. (*부족한 간은 진간장을 조금씩 넣어가며 맞춰주세요.)