Name: 집밥백선생 순두부찌개만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부양념; 순두부; 달걀; 대파; 청양고추; 팽이버섯; 호박; 양파; 새우; 천연조미료

집밥백선생 순두부찌개만들기

냉동실에 보관해 놓았던 집밥백선생 순두부양념으로 쉽고 간단하게 순두부찌개 만들었죠~~~

2인분

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

노하우

순두부 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
팽이버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
새우 손질법
새우 보관법

조리순서

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STEP 1/10

재료준비부터 해줍니다.
제가 선택한 재료는 애호박, 양파, 팽이버섯이고요. 거기에 새우 두마리를 넣어 줄려고요.
그리고 대파도 준비해 놓았습니다.
STEP 2/10

그리고 냉동실에 넣어 두었던 집밥백선생의 만능 순두부양념을 꺼내어서
냉장고에 하루 넣어 두고는 자연해동시켜 두었습니다.
그리고 일반 슈퍼나 마트에서 구입하는 순두부를 준비해 주었습니다.
STEP 3/10

일단 육수부터 준비합니다.
멸치육수나 다시마육수면 되구요. 저는 천연조미료를 넣고 끓여서 육수를 만들어 주었습니다.
STEP 4/10

육수가 만들어졌으면
양파와 호박부터 먼저 넣고 끓여 줍니다.
순식간에 만들어지는 순두부찌개죠!!
STEP 5/10

여기에 바로 집밥백선생의 만능 순두부양념을 넣어 줍니다. 순두부만능양념 만드는 레시피는 @6838883 참고하시면 간단하게 만드실 수 있습니다.
STEP 6/10

양념장을 잘 풀고 팔팔 끓이다가
마지막에 순두부를 넣어 줍니다.
시판용 순두부는 끝부분을 자리시면 졸졸 흘러나와 덩어리가 되지 않기 때문에
반드시 가운데를 칼로 썰어서 넣어 주셔야
덩어리로 찌개를 만드실 수 있어요!!!
STEP 7/10

새우도 이제 넣어 줍니다.
순두부양념장을 넣었기 때문에 따로 간을 하지 않지만
만약 간이 맞지 않으면 소금으로 마지막 간을 맞춰 주시면 됩니다.
양념장에 간이 되어 있기는 하지만
다른 재료와 육수의 양에 따라 간이 맞지 않을 수 있으니
마지막 간은 소금으로 해주시면 됩니다.
STEP 8/10

그리고 팽이버섯과 대파 어슷하게 썰어 놓은 것을 마지막으로
올려 주고는 마무리하시면 순두부찌개 완성이죠~~~
STEP 9/10

이렇게 만들어 놓은 순두찌개를 뚝배기로 옮겨 담아서는
불을 키고 마지막으로 가열해서
그 위에 달걀 하나를 살포시 올려서 팔팔 끓여서 바로 식탁에 올려 드시면 끝이지요!!!
STEP 10/10

식탁에 올리 직전에 남은 팽이버섯과
대파를 또 올려서 놓으면 비주얼도 살아 있고 맛도 살아 있는
뚝배기 순두부찌개를 집에서 드실 수 있지요.