시금치된장국 황금레시피
시골된장으로 시금치된장국 끓여봤어요. 디포리육수에 건새우까지 넣어서 감칠맛이 어찌나 좋은지요. 거기에 짜지 않고 맛있는 시골된장을 넣었더니 짜지 않고 구수하니 맛있었어요. 시금치된장국 황금레시피 알려드릴게요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10먼저 시금치는 다듬어서 깨끗하게 씻어줬어요. 육수에 된장으로 간하고 시금치만 넣고 끓여주면 시금치된장국이 되거든요.
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STEP 2/10시금치된장국에 들어갈 야채 준비했고요. 대파는 저렇게 두툼하게 썰어주면 더 맛있답니다. 건새우는 가급적 넣어주세요. 감칠맛 폭발이거든요.
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STEP 3/10시금치된장국에 멸치육수 준비해도 좋고요. 저는 디포리육수 사용했어요.
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STEP 4/10디포리육수에 된장 두수저 넣어줬고요. 된장국은 처음부터 간을 강하게 하면 식으면 짠맛이 올라와서 더 짜게 느껴지니까 간은 심심할 정도를 하는 게 좋아요. 저는 육수 2리터에 된장 두수저하고 살짝 더 넣어줬더니 맞더라고요. 간은 각자 입맛에 맞게 넣어주세요.
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STEP 5/10된장, 다진 마늘 1, 고춧가루 반수저 넣어서 먼저 끓여줬고요. 어린아이들이 먹는다면 고춧가루는 생략하면 되겠죠.
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STEP 6/10야채와 건새우 넣고 나중에 시금치 넣어줘도 좋은데요. 저는 대파 뺀 나머지 재료 다 넣어줬네요.
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STEP 7/10육수에 된장으로 간을 한 거라 야채만 살짝 익으면 다 된 거네요.
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STEP 8/10마지막에 대파 넣어서 한번 더 끓여주면 된답니다. 육수가 끓으면 된장으로 간하고, 야채와 건새우 먼저 넣어서 끓여준 뒤 이때 대파와 시금치 넣고 살짝 더 끓여줘도 좋아요.
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STEP 9/10준비된 육수에 시금치를 넣어서 끓이면 되는 거라 살짝만 끓여내면 된답니다. 디포리육수에 건새우까지 넣어서 감칠맛이 아주 좋았어요. 심심하게 끓여서 어린아이들 국으로 내놓아도 좋겠더라고요.
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STEP 10/10된장이 구수해서 맛있었어요. 아이들 바쁜 아침에 밥 말아먹고 가도 좋겠더라고요. 맛있는 육수에 맛있는 시골된장이 더해져서 맛있는 시금치된장국이 됐어요. 심심하게 끓여내서 어린아이들 국으로도 좋아요.
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