입맛 없을때 오독오독 씹히는 맛있는 무말랭이무침
달달한 가을무를 썰어 꾸덕꾸덕 햇빛에 말려 두었다가
요즘같이 계절이 변할때나 입맛 없을때
양념 조물조물 무쳐서 먹으면 정말 맛있는 음식이더라구요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
재료
- 주재료
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국그릇양
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/10가을에 말려 두었던 무말랭이예요..
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STEP 2/10말린 무말랭이가 부들부들 해지도록
물에 잠시 담가 두었다가 두어번 깨끗하게 씻어 주어요.(5분이내)
* 너무 오래 담가 두면 단맛이 빠져나가고 허물허물 맛이 없어요..
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STEP 3/10말린 고춧잎도 살짝 불려 주어요..
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STEP 4/10씻은 무말랭이를 물기 꼭 짜서
까나리액젓, 양조간장을 넣고
무말랭이를 조물조물 맛이 배이도록 둡니다.(간을 보아 조절 하세요.)
* 젓갈 즐기시는분은 멸치액젓으로 하셔도 될것 같아요.
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STEP 5/10무말랭이 양념소스를 만들 거예요.
고춧가루, 올리고당, 매실액, 쌀엿, 마늘
준비 하면 된답니다.
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STEP 6/10잘 섞어 주어요.
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STEP 7/10양념이 준비가 되면 무말랭이에 넣고
조물조물 이때 불린고춧잎도 넣어 주어요.
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STEP 8/10간을 보아... 추가할것이 있다면 추가..
*저희집은 조금 달게 먹는것 같아요.
*남대문황금족발집과 비슷한 맛입니다.
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STEP 9/10마지막에 참깨 솔솔~~
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STEP 10/10무말랭이무침 완성~~~
- 무말랭이를 물에 너무 오랫동안 담가두면 식감과 맛이 떨어집니다.
(5분이내 담가두고, 두번만 깨끗하게 씻으면 될것 같아요.)
말린 고춧잎이 들어가야 무말랭이무침은 제맛인것 같아요..
말린 고춧잎이 없다는 쪽파로 대체해도 될것 같은데 맛이 조금 덜 하더라구요.
중국산은 왠만하면 먹지 않는게 좋아요.. 우리 농산물로..
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피로 만든 무말랭이는 맛이 훌륭하며, 무말랭이를 처음 만들어본 사람도 성공할 수 있어 자신감이 생긴다는 평가가 많습니다. 일부 후기는 양념의 양이나 재료를 조절하여도 맛있다고 언급하며, 방법도 복잡하지 않아 쉽게 따라 할 수 있어요. 가족 반찬이나 밥도둑 역할을 충분히 해낸다고 평가합니다.
맛 만족도
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맛있어요92%
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보통이예요5%
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맛없어요3%
난이도
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쉬워요70%
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보통이예요25%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.84
리뷰별점
포토 후기(6)
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집밥맨리뷰별점맛있어요 제가 생각했던 바로 그 무말랭 맛!! 불리는 시간이나 양념 양은 재량껏 조절했습니다 잘먹을게요!2025.02.21 14:48 -
정혜리뷰별점무말랭이 항상 실패했었는데 정말 맛있게 잘되었어요~~감사합니다 ^^2024.07.16 18:55 -
코알라2리뷰별점전 찹쌀풀 한스푼 넣고 양념해요~ 3번정도 이 레시피 보고 햇는데 맛잇어요^_^2024.07.13 17:08 -
레시피없이뚝딱리뷰별점냉장고 들어갔다 나오면 물이 생겨야 하는데 물이 안생겨요 물기가 없으니까 윤기도 안나고 시각적으로는 별론데 양념은 되게 맛있어요2023.02.04 12:50
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