칼칼하고 얼큰한 홍꼬탕 :: 홍꼬탕 만들기
홍꼬탕은 바로 홍합하고 꼬막의 만남이예요!
국물을 내어 먹거나 삶아서 먹으면
너무 좋은 두 친구를 이용하여
얼큰하고 칼칼한 술안주를 만들어 보았답니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8꼬막과
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STEP 2/8홍합은 깨끗히 씻어 준비합니다.
소금을 넣고 해감을 시킨다름 서로 비비듯이 씻으면 되요.
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STEP 3/8대파, 홍고추, 청양고추는 듬성듬성 썰고
마늘은 슬라이드 하슷 편마늘로 썰어주세요.
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STEP 4/8커다란 냄비에 홍합을 먼저 넣고 꼬막을 넣어 주세요.
일부러 무거운 꼬막을 위에 올려 꾸욱 눌러주는 것이랍니다.
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STEP 5/8꼬막위에 편마늘을 올리고
소주를 약간만 부워주세요.(잡냄세 제거용)
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STEP 6/8강불에서 바글바글 끌이다가
거품이 떠오르면 꺼품을 제거해주세요.
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STEP 7/8꼬막과 홍합이 입을 쩌억 벌리면 잘 뒤적뒤적 하고
파와 홍고추 청양고추를 올려 중불에서 조금만 더 끓여주세요.
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STEP 8/8냄비에는 사실 엄청난 양을 했지요.
이제 먹을 양만큼만 덜어서 양푼에 옮겨 닮아요.
그리고 살짝만 더 끓여주세요.
- 저처럼 너무 많이 넣기 보다 적당히 넣은게 좋아요!
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