Name: 간장불고기가 지겨울땐,고추장소불고기 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소불고기감 밥공기 기준으로 2공기; 양파 1개; 새송이버섯 1개; 당근 1/3개; 호박 1/2개; 대파 1개; 고추장 3스푼; 고추가루 1스푼; 간장 2스푼; 다진마늘 1스푼; 맛술 2스푼; 설탕 2스푼; 생강가루 1/5스푼; 참기름 1스푼; 깨 1스푼; 후추가루 조금

간장불고기가 지겨울땐,고추장소불고기 만들기

오늘은 한국의 대표적인 음식인 불고기예요!

특별하게 간장으로 먹는 불고기가 아닌 고추장을 넣어 좀 색다르게 즐겨봤어요

3인분

60분 이내

아무나

꽃청춘이주부

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깨 조리법

조리순서

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STEP 1/11

재료:소불고기감 밥공기 기준으로 2공기정도
야채재료: 양파1개,새송이버섯1개,당근1/3개,호박1/2개,대파1개
양념재료: 고추장3스푼,고추가루1스푼,간장2스푼,다진마늘1스푼,맛술2스푼,설탕2스푼,생강가루1/5스푼,참기름1스푼,깨1스푼,후추가루조금
(계량은 밥숟가락기준입니다)
STEP 2/11

우선 소불고기감을 키친타올을 이용해서 핏기를 제거해주세요
핏기를 어느정도 제거해야 비린내가 나지 않아요^^
STEP 3/11

불고기는 살짝 달달해야 맛나죠~^^
핏기를 제거한 소불고기감에 설탕1스푼을 넣고 잘섞어서 5분정도 놔둡니다.
STEP 4/11

양파1개,새송이버섯1개,당근1/3개,호박1/2개,대파1개를 모두 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
야채는 꼬옥 위에 재료처럼 다들어갈필요가 없어요
저는 냉장고 짜투리 재료를 이용했어요 ㅎㅎ
STEP 5/11

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STEP 6/11

고추장3스푼,고추가루1스푼,간장2스푼,다진마늘1스푼,맛술2스푼,설탕1스푼,생강가루1/5스푼,참기름1스푼,깨1스푼,후추가루조금
을 넣어 양념을 만들어 줍니다.
STEP 7/11

양념을 잘섞어준뒤 소불고기감과 잘섞어서 냉장고에 20분정도 놔두어 숙성시켜주세요.
STEP 8/11

궁중후라이팬처럼 볼록한 후라이팬에 고기를 넣고 중약불로 핏기가 사라질정도로 볶아주세요.
물기가 전혀 없기 때문에 센불로 조리하면 탈수 있으니 주의해주세요.
STEP 9/11

야채를 모두 넣어줍니다.
STEP 10/11

야채와 고기가 잘섞이도록 볶아주면 완성입니다.
물기가 처음에는 없지만 나중에는 야채에서 물기가 어느정도 나와준답니다.
STEP 11/11

간장불고기도 너무 맛있지만,
가끔은 이렇게 매콤한 고추장소불고기도 맛있어요^^
좀더 매콤한 맛을 원하시면 청양고추 팍팍!