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어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 4인분 기준 레시피입니다


잡채 재료

당면 300g, 돼지고기150g, 양파 한 개, 당근1/2개, 부추 60g, 통깨가 필요합니다.


잡채 육수 재료 :
물 10컵 (2,000cc), 진간장 2/3컵, 식용유 6큰술, 흑설탕 2/3컵이 필요합니다.


잡채 소스 재료 :
참기름 6큰술, 마늘 1/2큰술, 흑설탕 1/2큰술, 간장 1/2큰술이 필요합니다.

잡채 만들기
1. 팬에 물 2000cc(맥주컵 10잔)을 넣어 줍니다.


2. 진간장 2/3컵, 흑설탕 2/3컵을 넣어 줍니다.



3. 식용유(콩기름) 6큰술을 넣고 끓여 줍니다.





4. 양념물이 끓기 시작하면 마른당면을 넣고 7분 30초 삶아 줍니다.


5. 당면은 채에 받쳐 털어 줍니다.

6. 그릇에 옮겨둡니다.




7. 당면을 삶는 동안에 후라이팬에 손질한 야채를 볶아 줍니다.

8. 돼지고기도 밑간을 한 후 볶아 줍니다.
(이 때 돼지고기는 흑설탕과 후추로 밑간하여 볶아 줍니다.)

9. 재료를 그릇에 담아 준비해 줍니다.
10. 삶은 당면이 든용기에참기름 6큰술을 넣어 줍니다.




11.마늘 1/2큰술, 흑설탕 1/2큰술을 넣어 줍니다.



12. 간장 1/2큰술을 넣고 버무려 줍니다.


13. 양념된 당면에 볶아 놓은 돼지고기와 채소, 통깨를 넣어 다시 버무려 줍니다.


14. 조리한 잡채를 먹기 좋게 그릇에 담아내 줍니다.


15. 잡채 완성~*

이웃님들즐거운 불금~

맛요 하세요~*^^*


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요리후기3 댓글1
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • 고정민
    리뷰별점
    잡채.늘 흔하면서도 완성도가 높지 않은 음식 도전할 때마다 천차만별 결과에 당혹스럽고 부담스러웠는데.. 새로운 방법이네요. 괜찮았습니다. 감사합니다.
    2017.06.09 16:11
  • 태기맘
    리뷰별점
    덕분에 일욜날 가족들과 맛난 식사했네요. 대박 레시피 감사요.
    2016.03.21 16:55
  • 오늘은머먹을까
    리뷰별점
    레시피대로 했더니 진짜 대박이네요. 냉장고에 있던 느타리.팽이.양송이버섯 있는거도같이 넣었더니 푸짐하네요.
    2016.03.20 22:47
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