잡채 만드는법, 잡채 맛있게 만드는 비법 & 당면에 양념이 베어 깊은맛이 나네요
당면을 미리 간한 물에 삶는게 특이하답니다.
간이 베인 당면이 맛있네요
2인분 
30분 이내 
중급 
소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요
재료
계량법 안내
- 잡채 재료
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- 당면 삶는물 재료
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- 잡채 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/7양파, 당근을 채쳐 준비해요.
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STEP 2/7소고기로도 하고 돼지고기로도 사용해요.
살짝 얼린 뒤에 채 썰으면 잘 썰린답니다. 재료가 같은 모양으로 채 썰어줘요,
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STEP 3/7시금치는 소금을 넣고 끓을 때 살짝 데쳐내줍니다, 어느때는 오이 돌려 깍기로 해서 쓰고 있어요.
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STEP 4/7냄비에 물 2000cc, 진간장 2/3컵, 식용유 6 큰 술, 흑설탕 2/3컵을 넣고 끓여요.
양념 물이 끓기 시작하면 당면을 넣고 7분 30초 삶아줘요.
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STEP 5/7
당면을 삶는 동안에 손질한 야채와 돼지고기를 각각 볶아 준비한다.
(이때 돼지고기는 흑설탕과 후추로 밑만 하여 볶아준다.)
삶은 당면에 참기름 6 큰 술, 마늘 1/2 큰 술, 흑설탕 1/2 큰 술, 간장 1/2 큰 술을 넣고 버무린다.
과정 샷 사진이 빠졌네요.
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STEP 6/7양념된 당면에 볶아 놓은 돼지고기와 채소, 통깨를 넣어 다시 버무려줘요.
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STEP 7/7조리한 잡채를 먹기 좋게 그릇에
담아낸다.
잘 만들어진 잡채를 그릇에 담고 위에 지단을 올려주면 잡채 완성입니다
당면 삶을 때 물에 간장, 식용류, 설탕 등을 넣어 당면이 간이 배고 불지 않는다는 장점이 있네요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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엘리리뷰별점양념이 벤 당면이 보들보들 하면서 탱탱해서 맛나네요 저는 약간싱거워 굴소스 좀 추가해봤어요 감사합니다^^2022.12.08 10:35 -
시누엄마리뷰별점간장이랑 설탕 식용유넣고 삶아보세요 맛도있고 퍼지지도 않아요 따라해보세요.맛있어요!2020.09.10 21:08
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