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검정콩가루 돈까스 레시피
블랙푸드는 검은색을 띤 자연식품으로 검은콩을 대표적인 블랙푸드 입니다. 그러나 식탁위에서 검은색은 맛이 없어 보이는 색으로 여겨지지만 검은색식품들은 노화와 질병을 일으키니 체내의 활성산소를 효과적으로 중화해 노화 방지에 탁월한 효과를 보입니다. 대표적인 블랙푸드로는 검은쌀, 검은깨, 검은콩인데요. 콩은 주로 불려서 밥에 올려 콩밥을 만들어 먹거나 졸여서 콩자반을 만들고 요즘은 검은콩으로 만드는 두부도 많이 판매되고 있어요. 검은콩으로 만든 콩가루를 양념통에 넣어 사용하면 더 건강하게 섭취 할 수 있을 것 같아서 양념통에 넣어두었어요. 오늘은 돈까스에 밀가루 대신 콩가루를 사용해 보았는데요 밋밋한 안심에 콩가루를 입혀 주니 더 고소해져서 맛있는 돈까스를 만들 수 있었어요.
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쿡팁
양배추는 간장드레싱이나 참깨 드레싱 등을 뿌린다.
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