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흙애서

검정콩가루 돈까스 레시피

블랙푸드는 검은색을 띤 자연식품으로 검은콩을 대표적인 블랙푸드 입니다. 그러나 식탁위에서 검은색은 맛이 없어 보이는 색으로 여겨지지만 검은색식품들은 노화와 질병을 일으키니 체내의 활성산소를 효과적으로 중화해 노화 방지에 탁월한 효과를 보입니다. 대표적인 블랙푸드로는 검은쌀, 검은깨, 검은콩인데요. 콩은 주로 불려서 밥에 올려 콩밥을 만들어 먹거나 졸여서 콩자반을 만들고 요즘은 검은콩으로 만드는 두부도 많이 판매되고 있어요. 검은콩으로 만든 콩가루를 양념통에 넣어 사용하면 더 건강하게 섭취 할 수 있을 것 같아서 양념통에 넣어두었어요. 오늘은 돈까스에 밀가루 대신 콩가루를 사용해 보았는데요 밋밋한 안심에 콩가루를 입혀 주니 더 고소해져서 맛있는 돈까스를 만들 수 있었어요.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
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조리순서Steps
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재료준비!
돼지고기 안심은 1cm의 두께로 썰어서 칼등으로 가볍게 두들겨 소금, 후추가루로 간을 한다.
돼지고기 안심을 검은 콩가루에 골고루 입힌다.
달걀물을 입히고 빵가루를 골고루 입혀 꼭꼭 눌어준후 식용유에서 노릇노릇하게 익힌다.
배추는 곱게 채썰어 찬물에 담갔다가 건져 돈까스에 곁들이고 돈까스소스를 곁들인다.
완성!
양배추는 간장드레싱이나 참깨 드레싱 등을 뿌린다.
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