잡곡을 5가지 준비 합니다.팥을 먼저 삶아주고 삶는동안 찹쌀2컵과 수수,조,찰현미를 섞어서 씻어줍니다.
STEP 2/16
섞어서 놓은쌀을 씻어 줍니다.
STEP 3/16
팥을 삶습니다.
STEP 4/16
팥을 삶으면서 소금 반스푼을 넣어 줍니다.
STEP 5/16
팥을 삶은 다음 팥물을 따르면 500ml정도가 됩니다.
팥과 팥물을 씻어놓은 잡곡과 섞어서 밥을 지어 줍니다.
전기압력밥솥에 잡곡에 맞추어 취사버튼을 누릅니다.
1시간정도면 맛있는 오곡밥이 완성됩니다.
STEP 6/16
완성된 오곡밥을 이렇게 담아 놓습니다.
오곡밥은 식어야 더 쫄깃하고 맛있습니다.
STEP 7/16
오곡밥을 하는 동안 각종 나물류를 삶아 냅니다.
STEP 8/16
가지,호박은 커피포드에 물을 끓여 부어줍니다.
STEP 9/16
그럼 밥을 짓는 동안 충분이 나물류는 삶을 수 있습니다.
이렇게 삶아서 담아 놓았어요.
STEP 10/16
무 반개정도를 곱게 채를 썹니다.
STEP 11/16
소금을 반스푼 넣어줍니다.
STEP 12/16
무채에 소금을 섞어줍니다.
잠시후면 숨이 죽습니다.
STEP 13/16
콩나물과 무나물를 볶아줍니다.
콩나물을 볶을 때는 뚜껑을 열고 볶아 줍니다.
시금치는 액젓반스푼과 위에 양념을 넣고 조물조물 무쳐주었습니다.
STEP 14/16
빨리 익는 순으로 볶아 줍니다.-가지나물,호박나물 순으로볶아줍니다.
식용류1스푼,들기름 1스푼,액젓 1스푼반을 넣고 볶아주면서다진마늘 1/2스푼,대파, 물 2스푼정도 넣고 마무리 합니다. 통깨를 솔솔 뿌려 주면됩니다.
STEP 15/16
푹 삶아 놓은 시래기,토란대,고사리,부지갱이는
우선 볶아주기전에 액젓과 마늘,물반컵정도 넣고 조물조물 무쳐주세요.물이 많다는 생각이 듭니다.
그리고 나서 식용류1스푼과 들기름1스푼을 넣고 섞은 다음 뚜껑을 닫고 10분정도 있다가 볶아주면 모든 나물이 부드럽게 볶아 집니다.
STEP 16/16
이렇게 오곡밥과 비타민이 풍부한 맛있는 9가지 나물이
완성 되었습니다.
오곡밥과 함께 그릇에 담아 보았습니다.
마른 나물은 성급하게 볶으면 질길뿐 아니라 뻣뻣한기가 있습니다.
말린 나물과 특히 콩나물은 식용류와 들기름을 1:1로 섞어서 볶아주면 참기름을 사용 안해도 고소하고 맛있게 드실수 있습니다.