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오곡밥과 9가지나물
1년중 가장 큰 달이 뜬다하여 정월대보름 이라고 합니다. 정월대보름을 맞이하여 이렇게 오곡밥과 9가지 나물을 알려 드리고 싶고 마침 잡곡과 나물들을 말려 놓은것이 있어 이렇게 오곡밥과 나물요리를 하게되었습니다.
6인분 이상 2시간 이상 고급
재료
양념
노하우
  • 팥 조리법
  • 시래기 손질법
  • 고사리 손질법
  • 가지 손질법
  • 가지 보관법
  • 콩나물 손질법
  • 콩나물 조리법
  • 콩나물 보관법
  • 시금치 손질법
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 소금 조리법
  • 식용유 조리법
  • 들기름 조리법
  • 들기름 보관법
  • 액젓 조리법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
조리순서
쿡팁
마른 나물은 성급하게 볶으면 질길뿐 아니라 뻣뻣한기가 있습니다.

말린 나물과 특히 콩나물은 식용류와 들기름을 1:1로 섞어서 볶아주면 참기름을 사용 안해도 고소하고 맛있게 드실수 있습니다.
5.00
리뷰별점
  • 김동삼
    리뷰별점
    오늘보름나물하느라고좀힘틀어도맛나게잘먹었어요
    2024.02.23 16:01
  • lysuk****
    리뷰별점
    맛있는 오곡밥과 보름나물 해먹었어요. 밥물에 꽃소금 간하니 더 맛있고 나물도 액젓.간장.마늘.들기름으로 양념장을 해서 무친뒤 들기름+식용유에 볶다 대파 넣고 마무리는 미원 조금과 통깨를 넣었습니다.
    2021.02.25 20:59
  • dell****
    리뷰별점
    레시피 참고해서 했는데 반응이 좋았어요. 감사합니다. 평소에도 해먹어야겠어요^^
    2020.02.10 12:57
  • 흰둥이집
    리뷰별점
    레시피데로따라해봤는데간이넘싱겁네요 하여튼따라했는데신랑이맛나다고하네요
    2019.02.19 14:30
오곡밥 맛보장 레시피