Name: 간단한 볶음면 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양배추 먹을만큼; 당근 3개 (손가락); 작은 양파 1/4개; 파 줄기 1/2개; 햄 1/2; 마늘 3개; 숙주나물; 양송이 2개; 표고버섯 1개; 쌀국수면; 스파게티면; 굴소스1~2수저; 간장 1수저

조리순서

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STEP 1/18

양파와 당근은 최대한 얇게 썰어주세요. 볶음면은 열기로 익히기 때문에 얇아야 합니다. 양배추도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 햄이나
STEP 2/18

다른 야채 들고 한 입에 쏘옥 들어갈 수 있을 크기 면 충분해요.
STEP 3/18

볶음면 만들기에서 면이 제일 중요하죠. 쌀국수의 경우도 먼저 미리 삶아준 후 면을 추가합니다. 스파게티 면도 동일하게 삶아주는 데 소금은 넣지 않은 상태에서 물이 끓어오르면
STEP 4/18

면을 넣고 7-8분 정도 삶아줍니다.
STEP 5/18

다 삶았다고 생각되면 불을 끄고 물에 그대로 담가두세요. 이때 포인트. 면이 완전하게 익을 정도로 삶으면 안 됩니다. 이유는 다시 야채와 함께 볶아야 하기 때문에 부드럽지만 아직 덜 익은 단계까지만 면을 익혀주세요.
STEP 6/18

전문가 문들은 면을 이렇게 젓가락으로 들어보면 안다고 해요. 근데 이건 여러 번 해보니까 알겠더군요. 면에 힘이 아직 있죠?
STEP 7/18

면이 늘어져있잖아요. 이 정도면 다 익은 거죠. 하지만 제일 좋은 방법은 한번 먹어보세요. 그러면 알아요.
STEP 8/18

먼저 올리브유를 적당하게 두른 후
STEP 9/18

마늘을 넣고 볶아주세요.
STEP 10/18

마늘이 적당하게 익었다 싶을 때 파를 넣고 익을 때까지 볶아주세요.
STEP 11/18

그다음 양파와
STEP 12/18

당근을 넣어 익을 때까지 볶아주세요.
STEP 13/18

양배추를 넣은 후 볶어주는 데 혹시 올리브유가 부족하면 조금 추가해서 익혀주세요.
STEP 14/18

적당하게 익은 것이 보이면 햄을 넣고 다시 볶어주시면 됩니다. 여기서 팁. 야채를 이 단계에서 충분히 익혀주셔야 합니다.
STEP 15/18

먼저 굴 소스 한 스푼을 넣어준 후 야채와 함께 20초 정도 볶아주세요.
앞에서 이야기했지만 굴 소스마다 짠맛이 다르기 때문에 꼭 맛을 보고 결정하세요.
STEP 16/18

면을 넣은 후 간장 한 스푼을 넣고 볶어주세요.
STEP 17/18

면에 기본양념이 배도록 섞어가면서 익혀주세요. 그리고 간을 본 후 필요하다면 굴 소스를 추가해주세요. 그런 후 내가 원하는 맛이 나오면 그때가 볶음면 만들기 끝.
STEP 18/18

완성된 모습입니다. 딱 30분 정도 소요되었네요. 동생은 어렵다면서 이런 건 간단하다고 이야기하는 제가 만들어야 한다고 하네요. 사실 이 포스팅은 동생 보라고 만든 거거든요. 아무튼 먹음직스러운 음식이 준비가 되었네요. 아 좋다. 여러분도 한번 도전해보세요.