일본 가정식 치킨남방
일본 미야자키지방의 명물요리입니다
바삭하게 튀긴 닭고기에 새콤달콤한 남방소스를 입혀서 타르타르소스와 곁들이는 음식이랍니다^^
1인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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이나 닭가슴살
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생략가능
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남방소스구매
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- 남방소스
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- 타르타르소스
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체에걸러서준비
조리순서
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STEP 1/9남방소스는 위 소스재료를 모두 넣고 한 번 끓여서준비해주세요
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STEP 2/9타르타르소스는 마요네즈 3스픈에 피클쥬스3스픈 잘게다진 양파와 피클 체에걸러놓은 삶은 계란,후추 를 넣고 잘 혼합해서 만듭니다
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STEP 3/9닭고기살은 껍질을 제거하고 얇게 포떠서 칼로 두드려서 준비합니다
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STEP 4/9손질된 닭고기살을 우유에 잠시 재어두세요
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STEP 5/910분정도 우유에 재워둔 후 건져서 물기를 적당히 제거한 뒤 소금,후추,생강즙을 뿌려서 간을 합니다
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STEP 6/9마른 튀김가루를 입힌 뒤 살짝 털어내어주세요
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STEP 7/9튀김가루 소주잔3잔에 물 소주잔4잔 정도를 넣고 튀김반죽을 한 뒤 간을 한 닭고기살에 튀김반죽을 입혀서 165도에서 튀깁니다
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STEP 8/9미리만들어 둔 남방소스에 튀긴 닭고기를 살짝 샤워시켜주세요
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STEP 9/9남방소스를 입힌 치킨은 적당한 크기로 칼로 잘라준비하고
접시에 양상추를 채썰어서 깐 다음 잘라놓은 치킨남방을 올리고 위에 타르타르소스를 올려서 드시면 됩니다^^
- 채썰어놓은 양상치와 함께 곁들여 밥과 함께 드시면 정말 맛있답니다^^
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