Name: 명절 느끼한속을 얼큰한 순두부찌개로~!~~
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 순두부 1봉지; 양파 1/2개; 애호박 1/2개; 팽이버섯 1/2개; 소고기 100g; 청양고추 1큰술; 홍고추 1개; 계란 1개; 고춧가루 2큰술; 포도씨유 1큰술; 다진마늘 1큰술; 생강가루 1꼬집; 이유 1큰술

명절 느끼한속을 얼큰한 순두부찌개로~!~~

안녕하세요~!~~

명절 잘들 지내셨지요~!~~

부모 형제자매 친지들과 고운 정 많이 나누시고

즐겁고 행복한 설 명절 되셨지요~!!~

돌아오시는 길엔...

가슴 가득 채워온 행복 보따리 좀 풀어보세요 ㅎㅎ

이제 힘들었던 명절도 지나고 남은 음식도 많으시고

기름진 음식들 많이 드셔서 느끼하시지요~!~

오늘은 느끼한 속을 확 풀어줄 순두부찌개를 올려봅니다~!~

명절에 남은 야채들 넣고 순두부 한 봉지 넣어서 매콤 칼칼하게 끓인

순두부찌개 덕분에 느끼한 속을 확 풀었답니다~!~

4인분

15분 이내

초급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

양념

고춧가루
2큰술 구매
포도씨유
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
1꼬집 구매
이유
1큰술 구매

노하우

순두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
팽이버섯 손질법
소고기 보관법
청양고추 보관법
계란 조리법
고춧가루 보관법
포도씨유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

야채는 명절 때 쓰고 남은 것으로 하시면 됩니다~!~~
소고기가 아닌 남은 불고기가 있으면 불고기를 사용하셔도 되지요~!~
STEP 2/8

호박은 납작하게 4등분으로 잘라놓고 양파도 호박과 같은 크기로 잘라 놓았어요~!~
순두부도 그릇에 쏟아 놓았어요~!~
STEP 3/8

뚝배기에 포도씨유를 넣고 청양고추와 대파를 넣어 볶아주면서
고춧가루를 넣어서 볶아주면 칼칼한 청양고추와파향 가득한
고추기름이 완성됩니다~!
여기에 고기를 넣어서 고기부터 익혀 준 다음 호박과 양파를 넣어줍니다~!~
고기가 익기 전에 호박을 넣으면 호박이 너무 익어서 물렁거린답니다~!~
STEP 4/8

재료들이 한번 끓기 시작할 때 육수 한 컵 넣고 순두부를 넣어줍니다~!~
순두부는 수저로 듬성듬성 잘라주었어요~!~
STEP 5/8

한번 후루룩 끓어오르면 팽이버섯과 홍고추 계란 노른자를 가만히 넣어줍니다~!~
마지막으로 "이유"를 한 큰 술 넣어주면 간도 되지만
요리의 맛을 더욱 깊은 맛이 나게 만들어 준답니다~!~
STEP 6/8

명절에 느끼한 음식들 많이 드시고 나면 이렇게 칼칼한 음식이 생각나시지요~!~
저는 워낙 순두부찌개도 좋아하기에 미리 사다 놓았어요~!~
STEP 7/8

"이유" 가 있어서 이번 명절에는 나물도 이유로 맛을 내주었어요~!~
식물성 콩류를 발효시켜서 만든 "이유"
명절에 음식 만들면서 아주 요긴하게 잘 사용했답니다~!~
STEP 8/8

얼큰 칼칼한 순두부찌개에 밥 비벼서 한 그릇 뚝딱했답니다~!~