고사리 나물
오늘은 설특집 삼색나물 중 하나인 고사리 나물 레시피를 소개해드릴게요~ㅎ ㅎㅎ 어릴적 시골에서 지낼 때 할머니께서 많이 해주셨던 반찬이라 입이 그 맛을 기억하는지 고향의 맛 (다시다^^;;)가 들어가지 않으면 고사리반찬은 맛이 잘 안나더라구요~ 간간하고 감칠맛 나는 고사리나물을 원하시는 분들은 다시다를 약간 넣어 감칠맛을 내주세요~^^
4인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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70ml정도
- 양념 재료
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생략가능
조리순서
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STEP 1/4잘 불려진 고사리는 끓는물에 넣고 10분간 약불에서 삶은 후 찬물에 1시간정도 담구어 아린맛을 빼주세요.
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STEP 2/4아린맛이 빠진 고사리는 물기를 꽉 짠 후 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 대파는 어슷썰어주세요.
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STEP 3/4중불로 달구어진 팬에 들기름 3큰술과 다진마늘 1큰술을 넣어 볶다가 마늘향이 올라오면 고사리를 넣고 함께 볶아주세요.
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STEP 4/4마무리로 멸치다시마 육수 1/3컵, 국간장 2큰술, 소금 한꼬집을 넣고 뚜껑을 덮고 약불에서 뜸들이듯이 20분간 졸인 후 대파와 통깨를 넣어 버무려 완성해주세요.
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