까르보나라
간단하게 맛있는 우유 크림 스파게티 만들기입니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
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재료
- 재료
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다진마늘 1T
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생략가능
- 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/9스파게티 면은 취향에 따라 5~10분 삶아주세요. (면을 다 삶고 나서 찬물에 한번 빡빡문질러 전분을 없애주시고, 올리브유를 조금 묻혀 놓으면 잘 안 불고 쫄깃해요!) 베이컨은 적당한 크기로 썰고 마늘은 잘게 다져 줍니다.
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STEP 2/9냄비나 깊은 후라이팬을 중불로 달궈 버터를 녹이고, 다진 마늘을 넣고 볶아주세요.
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STEP 3/9마늘 향이 올라온다 싶을 때 베이컨 넣고 30초 정도 더 볶습니다.
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STEP 4/9우유와 생크림을 부어 주세요. 팔팔 끓으면 지방층이 분리되기 때문에 최대한 끓지 않게 중~약불을 오가며 불조절 잘 해주세요.
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STEP 5/9그리고선 소금, 후추, 파슬리가루를 넣어주시고
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STEP 6/9파마산 치즈가루도 넣고 휘~휘 잘 저어 주세요.
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STEP 7/9그리고 밀가루와 모짜렐라 치즈를 넣고 계속 가열합니다.
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STEP 8/9이제 부터 농도가 생기기 시작하니 쉬지 않고 천천히 저어 주셔야 해요~ 그렇게 시간이 조금 지나면 스프정도의 점도가 생겨요.
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STEP 9/9그 때 삶아 둔 면을 넣고 잘 섞어주기만 하면 완성이에요.
- 파스타와 스파게티의 차이점?
스파게티가 파스타라는 범주에 속해 있는 면의 이름이라고 보시면 돼요! 파스타는 밀가루 반죽을 이용해 만든 국수 형태의 면을 말하는 거고, 파스타 종류에는 (롱 파스타)스파게티를 비롯해 (숏 파스타)마카로니, 후실리, 팬네 등이 있어요.
아 맞다 스파게티 면은 레오나르도 다빈치가 처음 개발했다고 하네요~
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