대구탕 끓이는법 국물맛이 시원한 대구탕
추운겨울 꽁꽁 언 몸을 사르르 녹게 해주는 시원하면서도
깔끔한 국물요리입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7살 통통 오른 대구가 요즘은 명태보다 더 인기가 많다고 하죠
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STEP 2/7대구는 알이 얼마나 큰지 한번에는 절대 끓일수 없어서 한마리 만원주고 사면
세번은 끓여 먹을 정도의 크기랍니다.
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STEP 3/7미리 육수를 준비해서 끓여줬어요.
육수에 무우를 넣고 한소끔 끓어오르면 대구를 넣어줍니다
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STEP 4/7대구를 넣고 끓이면 거품이 생기는데 깔끔하고 시원한 맛을 내려면
거품을 걷어내 주시는게 좋아요.
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STEP 5/7푹 끓여주면 무우도 흐물후물 대구살은 탱글탱글
찬바람 불면 국물요리도 좋지만 시원한대구탕 한그릇이면 더 좋죠
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STEP 6/7알도 워낙 커서 3등분해서 넣어줬는데도 냄비 가득 채운 대구탕이에요.
간은 소금과 마늘을 넣어서 한소끔 더 끓여주고
기호에 따라 맑게 드셔도 ~
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STEP 7/7고춧가루 풀어서 더 칼칼하게 드셔도 좋답니다
- 생선요리의 경우 찬물에 생선을 넣어주게 되면
비린맛이 나기 때문에 꼭 끓을때 넣어주고
무를 곁들여주면 더 시원한맛을 즐길 수 있답니다
4.67
리뷰별점
포토 후기(1)
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수정20리뷰별점간단하고쉽게맛있는대구탕을먹어서넘좋네요~ 식구들도맛있다고하네요..감솨요~^^2019.11.26 19:40 -
신서동 마나님리뷰별점쉽고 맛나게 요리했어요~2017.01.04 18:40
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flutegovy리뷰별점대박나써염~ㅋㅋ 감사합니다. 해물가루첨가했더니감칠맛♥2016.11.29 02:08
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