집밥 백선생 콩나물 해장국 만들기!
백선생님께서 술잡수고 먹으라고 콩나물 국밥 레시피를 주셨습니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 육수재료
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- 고명
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- 간
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노하우
조리순서
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STEP 1/6냄비에 물 4컵을 넣고
위에 나와있는 육수재료를 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 2/6물이 끓어 오르면 다시마를 건져내 줍니다. 불을 중불로 줄여 줍니다.
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STEP 3/610분 가량 끓이다가 콩나물을 넣어줍니다.
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STEP 4/6콩나물을 넣고 물이 다시 끓어 오르면 콩나물을 덜어 내 준 후
국간장 1T + 멸치 액젓 1T로 간을 합니다.
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STEP 5/6고명으로 올릴 소고기 장조림을 준비합니다. 소고기를 넣고 국간장을 양껏 넣어서 졸여 준 뒤 고명으로 올릴 수 있게 잘게 썰어 줍니다.
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STEP 6/6뚝배기에 끓여놓은 육수를 넣고
김가루고명, 잘게썬 소고기 장조림 고명, 대파, 삶아놓은 콩나물을 올려주면 완성입니다.
- 콩나물을 중간에 건져주는 이유는 아삭함을 살리기 위함입니다.
육수에 같이 삶는 이유는 육수의 텁텁함을 콩나물이 잡아줍니다.
간이 모자라면 먹을때 새우젓을 이용해서 간하게 같이 내줍니다.
5.00
리뷰별점
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팽목에별리뷰별점오늘 우리 동생들을 위하여 한번 음식을 해봤는데 동생들이 너무 좋아 하더군요 종종 음식 좀 만들어 봐야겠어요2016.03.10 15:28
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