집밥백선생 _ 백종원표 굴국, 개운하니 맛있어요
제철맞아 맛있는 생굴로 굴국도 끓이고 굴밥도 지어요
집밥백선생표 굴국 따라 끓였습니다
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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표고버섯으로 대체가능
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부추로 대체가능
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6굴은 씻어 건지는데요
굵은 소금을 넣고 휘휘 저으면 이물질들이 떨어지는데요
두어번 헹궈주면 됩니다
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STEP 2/6무는 나박썰어 냄비에 넣고 물 6컵 넣고 끓이다가
무가 절반쯤 익으면 버섯, 애호박을 넣어요
쌀뜨물 이용해도 됩니다
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STEP 3/6호박이 살짝 익으면 씻어놓은 굴 넣어요
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STEP 4/6거품은 걷고 다진마늘넣어요
새우젓과 국간장으로 간 합니다
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STEP 5/6끓으면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고
식초 1/2T 넣고 쑥갓넣고 불 꺼요
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STEP 6/6백선생 팁인데요
식초를 넣으면 단백질 성분이 녹아있는 국물이 더 감칠맛이나고 좋다네요
평소에 하지 않았지만 따라 했어요 ㅎㅎ
개운하고 맛있는 굴국 완성입니다
- 굴을 굵은소금을 넣고 휘휘저으며 씻어요
굴국 마지막에 식초를 넣으면 단백질 성분이 녹아있는 국물이 감칠맛이 난다네요
4.00
리뷰별점
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조태엽리뷰별점래시피를 보고 처음으로 굴국을 만들었는데 가족들이 모두 맛있다고 해서 즐거웠습니다. 도움이 많이 되었습니다.2016.03.08 22:43 -
레고쩡리뷰별점처음 해보는데 재료가 제대로없고 굴이랑무랑파청양고추 이렇게만해도 괜찮은 맛을냅니다 좋아요~!!2016.01.28 19:40
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