Name: 등갈비김치찜
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생등갈비 1팩; 묵은지 1포기; 느타리버섯 10개; 양파 1개; 대파 1개; 고춧가루 1.5T; 매실청 1T; 다진마늘 1T; 김치국물 1국자; 생강가루 조금; 후추가루 조금

등갈비김치찜

묵은지와환상궁합 등갈비김치찜이죵

요즘 날씨와도 참 잘어울리는 음식인듯요

2인분

60분 이내

중급

홍이네

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조리순서

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STEP 1/7

생등갈비를 잘라서 물에담궈 핏물 빼주세요 20분정도 설탕을 한스푼 같이 넣으면 핏물이 더 잘빠진다네요
STEP 2/7

핏물제거된 갈비는 한번 삶아주죵 이때 잡내제거를 위해 된장1 월계수잎2 통후추 조금 소주 소주컵에한컵 넣어 핏기 없어질때까지 삶아줬어요
STEP 3/7

삶아진 갈비는 찬물에 씻어서 준비하구요
STEP 4/7

준비해둔 묵은지에 하나씩 돌돌말아 준비해줍니다
STEP 5/7

냄비에 이뿌게 놓아주고 남은 묵은지도 한쪽에 같이 넣어주었어요
STEP 6/7

거기에 양념을 넣고 육수물을 넣어줘요 멸치육수를 넣고 졸여줍니다 센불에 끓으면 중불로 바꿔 졸여주죵 나머지 간은 천일염으로 해줬어요 아니면 연두같은걸로 하셔도 됩니다
STEP 7/7

국물자작하게 완성 했습니다

: 설탕도 넣으시는분들 많더라구요 저희집 김치는 아이들 먹일려고 사과배를 많이넣어서 단맛이 있어서 않넣었어요

요리후기6 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

♡♡♡

리뷰별점

완전 맛있었어요~ 남편이 완전 뿅 갔다면서 극찬 했어요^^ 연두를 마지막에 넣었던 것이 신의 한 수~^^ 잡내 잡으려고 저는 월계수 잎 3장 소주 소주컵으로 한 잔 생강가루 후추가루 넣었어요^^

9일 전
angelajin

리뷰별점

너무 맛있었어요! 남편이 식당차려도 손색없을 레시피라네요!

2020.08.06 15:08

쉐프의 한마디

오~ 맛있게 잘 하셨나봐용

2020.08.08 11:13
yran

리뷰별점

사진은 못찍었습니다 레시피대로 따라 해보니 맛이 너무좋았어요^^

2020.02.28 11:28
Ms.Ahn

리뷰별점

양념 넣으니 너무너무 맛있었어요.앞으로도 이 레시피로 등갈비김치찜 쭉 가려구요..감사해요

2020.02.28 09:00