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돼지고기 장조림
쇠고기 장조림 or 돼지고기 장조림...

쇠고기 장조림은 씹는 질감과 맛이 좀 더 진한듯 하고,

돼지고기 장조림은 그에 비해 조금의 부드러움과 담백함이 차이인것같아요.

부드러운 맛의 돼지고기로 만드는 장조림을 더 좋아해서 이 번에도 역시 기름기없이 담백한 등심 부위를 선택해 담백, 깔끔하게 만들어 보았답니다.

만들어 놓았을 때도 조금은 위로 뜨는 기름없이 깨끗해 보여서 좋아요!
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꼰닢캔디

http://blog.naver.com/purewish

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쿡팁
- 혹시 모를 돼지고기 냄새를 빼주고 부드럽게 만들기 위해 한 번

삶아낸 것이기 때문에 삶아낸 물은 꼭 버려주세요.

- 꽈리고추를 넣고서는 너무 많이 끓이지 않도록 해요!

파릇파릇한 색감이 죽고 먹음직스러워 보이지 않을거예요.

고추를 넣고 뚜껑을 아주 잠깐 덮었다 불을 끄면 적당할거예요.

꽈리고추가 너무 크다 싶으면 반으로 썰어 넣어주시면 되겠죠? ^^

요리후기2 댓글0
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
  • 이보옥
    리뷰별점
    조선간장과 진간장을 섞고 육수를 충분히 넣어서 했더니 너무 짜지않고 맛나네요. 함께 넣은 청양고추와 메추리알이 끝내주네요.
    2016.02.27 13:21
  • 광진구니
    리뷰별점
    막 요리다끝내고 식히다말고찍은거에요 제입맛엔 약간 달짝지근하지만 굿이에요~ 매운홍고추를 대신넣었고요 신랑이 좋아하네요~~♡,♡
    2016.02.19 22:46
    쉐프의 한마디
    맛있어 보이네요 ^^ 각 가정마다 입 맛이 다르니 다음엔 가족들 입맛에 맞춰 레시피를 조절해 더욱 맛있게 만들어드셔요 :D
    2016.02.20 13:41
#밑반찬#밥반찬#돼지고기#장조림#꽈리고추#메추리알
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