오늘뭐먹지 오세득셰프의 새우맑은찌개만들기

오늘뭐먹지 오세득셰프의 새우맑은찌개만들기

간단하면서도 진한 국물맛의 새우맑은찌개!! 새우에서 우러나온 육수가 깔끔하고 담백하면서 감칠맛이 나는 손쉬운 새우맑은찌개이지요.

2인분

30분 이내

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강철새잎

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STEP 1/8

많은 재료는 필요하지 않고 배추와 새송이버섯, 그리고 양파, 미나리가 있어서 그것도 준비해 주었습니다.
STEP 2/8

새우는 껍질과 대가리부분을 버리지 않고 국물 낼때에 넣어 줍니다.
STEP 3/8

기름을 두르고 다 같이 재료들을 볶아 줍니다.
이렇게 볶아주면 배추에서도 육수가 나오고 새우껍질이나 머리에서도 진한 육수가 나옵니다.
STEP 4/8

그리고 불을 붓고는 천연조미료를 다시팩에 넣고 팔팔 끓여 줍니다.
STEP 5/8

팔팔 끓으면 다진마늘, 양파를 마지막에 넣어 주시고
위에 뜨는 거품을 제거해 주세요.
STEP 6/8

그리고 내장제거하고 껍질과 새우대가리를 뺀 살만 있는
새우를 넣어 줍니다. 새우만 익으면 끝이지요.
그리고 간은 소금과 국간장으로 해주시면 됩니다.
아주 쉽고 간단하게 새우맑은찌개를 드실 수 있습니다.
STEP 7/8

불을 끄기 전에 파를 넣고 마무리하시면 됩니다.
STEP 8/8

토실토실한 새우살이 씹히면서 시원하고 깔끔한
오늘뭐먹지 오세득셰프의 새우맑은찌개가 만들어졌습니다.

: 천연조미료가 없으시면 다시마, 건새우, 건멸치, 건홍합, 그리고 무 넣고 육수를 만들어 주신 후에 볶은 새우껍질과 대가리에 붓고 팔팔 끓이시면 역시나 간단하게 새우맑은찌개를 만드실 수 있습니다.

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