간장돼지갈비찜
손님상차림 메뉴 베스트 음식인 간장돼지갈비찜이예요. 돼지고기를 향신료와 함께 넣고 데쳐 고기의 누린내를 제거했고, 너무 부드러워 이가 안좋으신 분들도 맛있게 드실 수 있어요. 담백한 밤과 대추를 함께 넣어 보양식 느낌의 돼지갈비찜이예요. 짭조름해서 밥과 함께 먹으면 더욱 꿀맛이예요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9덩어리채 온 갈비라 기름 제거하고 손질했어요 고기는 칼집내서 1시간정도 핏물 제거해주면되요
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STEP 2/9핏물을 뺀 갈비는 통후추,마늘과 생강,청주를 넣고 데쳐주세요 끓은물에 넣었어야하는데 그냥 바로 넣고 끓였어요 한 10분정도 삶은듯해요
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STEP 3/9갈비 1200g 시킨건데 기름 제거하고 한 1100~1000g 정도일듯해요 간장 6큰술,다진마늘 한큰술반,생강가루 약간,올리고당 2큰술,청주1큰술 기호에따라 후추가루를 약간 넣어주세요 전 아기랑 같이 먹을거라 넣지 않았어요
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STEP 4/9밤,대추,대파를 먹기 좋게 준비해주세요 갈비찜에 들어가는 밤은 유난히 맛난거 같아요
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STEP 5/9준비한 양념에 갈비를 잘 버무린후 1시간 정도 재워 주세요
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STEP 6/9물 4컵을 넣고 끓여줬어요
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STEP 7/9약불에서 30분 넘게 뚜껑을 닫고 끓여 주다 대추,밤을 넣고 15분 가량 더 끓여주세요
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STEP 8/9대추,밤을 넣고 끓인 후 국물을 고기 위에 뿌려주면 갈비찜에서 윤기가 나요
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STEP 9/9국물이 거의 졸아 들면 파를 넣고 익히면 완성
3.50
리뷰별점
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kwonpc****리뷰별점성묘다녀온 시동생ᆞ조카들에게 해줬더니 맛있다고 난리남~~^2017.06.09 15:42 -
차혜정리뷰별점네 맛잇긴 햇는데 조금 짜더라고요~ 나름 갠찬앗어요~2016.04.04 22:45
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