Name: 감자 고추장찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 (소) 2개; 애호박 (소) 1개; 양파 (소) 1개; 표고버섯; 두부; 멸치다시마육수; 고추장; 간장; 고춧가루; 다진마늘; 설탕 약간

감자 고추장찌개

찬바람불때 생각나는 얼큰하고 뜨끈한찌개 감자 고추장찌개입니다. 간단하고 끓이기도 쉬워요!

2인분

30분 이내

초급

율맘써니

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STEP 1/11

저는 매번 가루멸치와다시마로 육수를 내요. 빠르고 깔끔해서 좋더라고요.
STEP 2/11

채소는 조금 큼지막하게 썰어주세요. 표고버섯은 말린거라 불려서 써야하는데 급해서 바로,, * 불려서 할경우 표고물을 버리지 않고 육수와 함께 사용해요!!
STEP 3/11

육수가 끓기 시작하면 고추장을 한숟갈 넣어주세요.
STEP 4/11

* 전 말린표고라 미리 넣었지만 그냥 버섯은 나중에 넣어주심돼요. * 느타리버섯도 가능!!
STEP 5/11

제일 단단한 감자를 먼저 넣어주세요.
STEP 6/11

감자가 반쯤 익으면 양파,애호박,그리고 두부를 넣고 끓여주세요 .
STEP 7/11

마늘반큰술,간장반큰술을 넣어주세요.
STEP 8/11

매콤한맛과 색감을 위해 고춧가루 반큰술을 넣어주세요. * 얼큰한맛을 위해 청양고추를 썰어 넣으셔도 좋아요.
STEP 9/11

소금간은 맛을 보고 추가로 넣어주세요. * 약간 맛이 덜 나는듯해서 설탕을 반큰술 넣으니 딱 좋아지더라고요. 달큰하진 않아요!!
STEP 10/11

대파 송송 썰어 넣어주세요.
STEP 11/11

마무리는 들기름 한숟가락! 이건 취향 따라 넣지 않으셔도돼요.