Name: 감자 고추장찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 (소) 2개; 애호박 (소) 1개; 양파 (소) 1개; 표고버섯; 두부; 멸치다시마육수; 고추장; 간장; 고춧가루; 다진마늘; 설탕 약간

감자 고추장찌개

찬바람불때 생각나는 얼큰하고 뜨끈한찌개 감자 고추장찌개입니다. 간단하고 끓이기도 쉬워요!

2인분

30분 이내

초급

율맘써니

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재료

재료

양념

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
두부 보관법
멸치육수 조리법
고추장 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/11

저는 매번 가루멸치와다시마로 육수를 내요. 빠르고 깔끔해서 좋더라고요.
STEP 2/11

채소는 조금 큼지막하게 썰어주세요. 표고버섯은 말린거라 불려서 써야하는데 급해서 바로,, * 불려서 할경우 표고물을 버리지 않고 육수와 함께 사용해요!!
STEP 3/11

육수가 끓기 시작하면 고추장을 한숟갈 넣어주세요.
STEP 4/11

* 전 말린표고라 미리 넣었지만 그냥 버섯은 나중에 넣어주심돼요. * 느타리버섯도 가능!!
STEP 5/11

제일 단단한 감자를 먼저 넣어주세요.
STEP 6/11

감자가 반쯤 익으면 양파,애호박,그리고 두부를 넣고 끓여주세요 .
STEP 7/11

마늘반큰술,간장반큰술을 넣어주세요.
STEP 8/11

매콤한맛과 색감을 위해 고춧가루 반큰술을 넣어주세요. * 얼큰한맛을 위해 청양고추를 썰어 넣으셔도 좋아요.
STEP 9/11

소금간은 맛을 보고 추가로 넣어주세요. * 약간 맛이 덜 나는듯해서 설탕을 반큰술 넣으니 딱 좋아지더라고요. 달큰하진 않아요!!
STEP 10/11

대파 송송 썰어 넣어주세요.
STEP 11/11

마무리는 들기름 한숟가락! 이건 취향 따라 넣지 않으셔도돼요.