4인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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또는 쪽파
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11근처 마트에 갔더니 느타리 버섯이 한 바구니에 3000원. 꽤 많은 양이더라구요. 탐나는 버섯을 냉큼 구입했어요.
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STEP 2/11버섯은 대충 찢어 놓아요. 굵은 줄기를 요때 가르면 부러지거든요. 나중에 데쳐서 가르면 되요.
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STEP 3/11버섯을 넣어서 데쳐요. 3~4분 정도 끓이면 거품이 마구마구 올라와요. 그때 불을 끄면 되요.
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STEP 4/11데친 버섯을 찬물에 헹궈서 건져둬요. 굵은 줄기는 갈라서 물기를 한번 짜주구요
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STEP 5/11물이 끓는 동안 같이 넣을 야채를 준비해요. 당근과 양파를 조금 넣었어요
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STEP 6/11양념을 넣을 볼에 양파, 당근, 대파 썬것을 넣고 마늘 1큰술, 후추 1/2큰술, 참기름 3큰술, 통깨 약간을 넣고 달걀을 3개 정도 넣어요.
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STEP 7/11갈라둔 버섯을 다시 한번 물기를 짜서 볼에 넣어요.
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STEP 8/11수저로 잘 섞어줘요.
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STEP 9/11팬에 기름을 두르고 수저로 하나씩 떠서 올리고 모양을 대충 잡아줘요.
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STEP 10/11뒤집기 힘들 때 팬의 가장자리로 밀어서 수저로 바깥쪽으로 밀듯이 해서 뒤집으면 손쉬워요.
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STEP 11/11접시에 나란히나란히 담아 올려요.
느타리버섯전 맛보장 레시피
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