Name: 별미로 즐기는 오징어순대 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 숙주나물 200g; 떡볶이떡 6개; 돼지고기 다짐육 100g; 표고버섯 4개; 당근 1/2개; 쑥갓 5줄기; 두부 1/2모; 다진마늘 1/2T; 다진파 2T; 청양고추 2개; 달걀 1개; 밀가루 1/2컵

별미로 즐기는 오징어순대 만들기

오징어가 풍년이라고 해요, 제철맞아 맞있는 오징어로 오징어순대 만들어 봅니다

사실 오징어순대에 대한 불편한 진실이 있는데요

쉽게 생각하고 만들었다가 실패한 경험이 있어요

그래서 만들까 말까 고민하다가 도전하는 마음으로 시작해 봤어요 ㅎ

이번에도 100% 만족스럽지는 않지만

그래도 실패는 아니어서 얼마나 다행인지요 ㅎㅎ

3인분

30분 이내

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재료

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오징어 손질법
오징어 조리법
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떡볶이떡 손질법
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대파 조리법
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달걀 조리법
달걀 보관법
밀가루 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

숙주나물은 씻어서 살짝데쳐 잘게 다져요
STEP 2/11

떡볶이용 떡도 잘게썰어 뜨거운물에 담아 불립니다
STEP 3/11

다진마늘, 다진파를 들기름에 볶다가
돼지고기 다짐육과 표고버섯불려 다진것을 넣고 볶아요
STEP 4/11

다진 당근도 넣고 볶아 줍니다
약하게 소금, 후추로 간해요
STEP 5/11

오징어는 내장을 빼고 다리는 데쳐서 다져 준비합니다
STEP 6/11

준비된 재료를 모두 담아요
다진청양고추도 넣고 물기짠 두부넣고 잘 치대어 줍니다
간은 소금, 후추넣고 했어요
STEP 7/11

오징어속은 키친타올 이용해 물기를 닦고 밀가루를 넣어 고루 묻힌 후 털어 냅니다
STEP 8/11

준비된 속을 채우는데요 70% 정도만 채워요
끝을 잘 오므려 마무리 한 후 바늘침을 골고루 줍니다
쪄지면서 생기는 수분도 빠져 나오고
식으면서 더 단단해져 속이 몸통과 분리되지 않는답니다
STEP 9/11

열이 오른 밥솥에 오징어넣고 쪄 주는데요
15분정도 쪄주면 됩니다
찜기능 이용하면 따로 신경쓰지 않아도 맛있게 쪄 진답니다 (밥솥대신 찜기 사용해도 됩니다)
STEP 10/11

15분 기다려 맛있게 쪄진 오징어순대 완성입니다
욕심부려 속을 쪼매 많이 넣었더니 살짜기 삐져 나왔어요
ㅎ 요것만 아니면 100% 성공입니다
STEP 11/11

한 김 식혀 먹기좋게 썰어 줍니다