Name: 얼큰한 소고기무국
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 200g; 무 1/3개; 표고 3개; 대파 3대; 다진마늘 1T; 다시마육수 5컵; 고춧가루 2T; 국간장 1T; 참기름 2T; 후추 약간

얼큰한 소고기무국

며철전부터 추워진 날씨에 뜨끈한 국물이 생각나고 고기국 먹고 추위도 떨쳐보기 좋을뿐아니라 가족 건강까지 생각하여 끓여보았습니다.

3인분

30분 이내

아무나

유진향

[더보기] http://blog.naver.com/yumayi

재료

재료

소고기
200g 구매
무
1/3개 구매
표고
3개 구매
대파
3대 구매

양념

노하우

소고기 보관법
무 손질법
무 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다시마육수 손질법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

소고기는 국거리용으로 구입하여 사용하면 편리합니다.
고기의 핏물은 키친타올에 올려 핏물을 제거하거나
청주를 뿌려준다음 키친타올에 핏물을 톡톡 닦아낸다.
STEP 2/6

무는 작고 얇게 썬다.
STEP 3/6

다시마는 젖은 면보로 닦아 찬물을 부어 밤새두었다 다시마 육수를 만든다.
건표고는 물에 불려 채썬다.
대파는 길이로 썬다.
STEP 4/6

냄비에 참기름 두르고 소고기를 넣어 볶아 반정도 익은 상태면 썰어놓은 무를 넣고 같이 볶다가 고춧가루를 넣어 볶다가
국간장을 넣어 기본 간을 해주고 다시마육수 5컵을 부어 끓여준다.
STEP 5/6

육수를 부어 끓기 시작하면 중약불로 은근하게 15~ 20분정도 무가 익을정도로 푹 끓여준다음 간마늘 1T 과 대파를 넣어준다.
STEP 6/6

고춧가루의 칼칼 매콤함이 조화로운 국물맛이 나면
나머지 간은 소금으로 해주고 후추를 넣어 마무리~~~
겨울바람 불어 추운날씨에 얼큰한 국물이 그리울때
영양담긴 소고기국 한사발 ~~~
가족들 건강을 위해 소고기무국 끓여 밥상을 차려주면
다른반찬 없어도
뜨거운 국물에 밥한그릇 말아 먹는 소고기무국은 겨울철 원기에 도움되는 영양국으로
가슴이 후련하고 얼큰한 소고기무국이 최고!!!