바싹 오징어 볶음/ 매콤 오징어 덮밥
반건조 오징어로 국물없이 바싹하게 오징어를 볶아 밥하고 비벼 먹는 덮밥인데 청양고추와 매운 고춧가루가 들어가 아주 매콤해 입맛 없을때 해 먹으면 좋은 오징어 덮밥이랍니다
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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1마리
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1개
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1/2개
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1개
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1/2개
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- 양념
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1스푼
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2스푼
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1스푼
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1스푼
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1스푼
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1스푼
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1스푼
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1티스푼또는 맛술
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약간
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1스푼
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약간
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약간
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약간
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노하우
조리순서
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STEP 1/7재료 준비~
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STEP 2/7반건조 오징어를 물에 10여분 정도만 불린 후 먹기 좋은 크기로 썰어 두고 양파와 당근은 굵게 채 썰고 청양고추와 대파는 어슷하게 썰어 주세요~
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STEP 3/7위에 적힌 양념을 모두 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어 두세요~
팬이 뜨거워지면 고추기름을 두르고 센불에서 양파, 당근, 오징어 순으로 넣은 다음 양념장을 넣어 재빨리 볶아 준 다음 대파와 청양고추를 넣어 볶아 주세요~
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STEP 4/7후추와 깨소금 넣어 볶아 주세요~
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STEP 5/7모자란간은 소금으로 하고 참기름 넣어 마무리 하면 물기 없는 바싹 오징어 볶음이 완성 되요~
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STEP 6/7그릇에 밥을 먼저 담아 주세요~
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STEP 7/7밥위에 반건조 오징어 볶음을 한쪽에 올려서 비벼 먹으면 되요~
- 오징어 볶음 양념장은 하루전 미리 만들어 냉장고에 넣어 숙성시켜 사용하면 더 매콤하고 맛있는 오징어 볶음을 만들수 있답니다
반건조 오징어를 사용하면 식감이 더 쫄깃하고 매콤하게 먹을수 있답니다
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