소고기떡국
새해가 되면 가장 생각나는 음식 ! 바로 떡국이죠. 소고기를 넣어 담백하고 깊은 육수의 맛이 좋은 소고기 떡국이랍니다. 각종 달걀지단과 김가루, 파를 고명으로 올려 2% 부족한 떡국의 맛을 채워주었답니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7떡은 찬물에 담궈서 불순물을 헹궈내주고 떡을 살짝 불려 빨리 요리 할수 있게 했어요.
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STEP 2/7물에 담궈도 되지만 그럴 시간적 여유가 없어서 키친타올로 핏물을 제거했어요. 핏물이 제거가 안되면 비릿한 맛이 나니 핏물제거는 꼭 해주세요.
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STEP 3/7고기의 밑간은 마늘, 참기름2, 국간장2, 후추를 넣고 조물주물 무쳐서 양념이 스며들게 잠시 놔두세요.
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STEP 4/7계란은 흰자와 노른자를 분리해서 지단을 붙여주세요. 지단은 깔끔하게 하기 위해서 테두리를 자르고 적당한 크기로 썰어주세요.
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STEP 5/7양념이 배인 고기에 물을 넣고 끓여주세요. 그럼 불순물이 마구 올라와요. 그럼 제거해주세요.
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STEP 6/7불순물을 제거한 후에 떡을 넣어주세요.
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STEP 7/7계란을 지단을 만들어서 안 풀어도 되지만 아들이 계란 푼걸 좋아해서 계란을 하나 풀어서 넣어주고 대파도 넣었어요. 그리고 간을 보시고 싱거우시다면 소금을 넣어주세요.
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