새해에는 떡국~소고기 떡국 끓이는법
새해 첫날에는 새해의식처럼 떡국을 끓여먹곤 하는데요, 만두 없이 소고기를 듬뿍 넣어서 소고기 떡국을 끓여 보았답니다. 떡국 먹고 새해에도 건강하세요^^
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9소고기는 마트에서 세일하는 국거리 사태로 구입해 왔어요. 절단되어 있어서 찬물에 가볍게 헹군 뒤에 키친타월에 놓고 물기를 제거해 줍니다
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STEP 2/9소고기 떡국을 맛있게 끓이는 법은 소고기에다가 미리 밑간을 해두는 건데요,
진간장1, 국간장1, 다진마늘 0.5, 참기름 1 넣고 버물버물 해서 약 20분간 두었어요
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STEP 3/9냄비를 달궈서 참기름 한스푼 둘러주고요, 밑간한 소고기를 볶아 주세요. 빨간기가 없어지게 잘 볶은뒤에 멸치다시마육수를 넉넉히 부어줍니다
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STEP 4/9육수를 팔팔 끓이면서 떠오르는 지저분한 거품은 걷어내세요
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STEP 5/9떡국떡은 새로 사온거라서 한 번 헹군뒤에 바로 넣었어요. 냉동실에서 오래 두었던 떡을 사용할때는 물에 담궜다가 끓이면 질기지 않아요^^
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STEP 6/9다시 팔팔팔~끓여주다가 떡이 퍼지기 시작하면 불을 줄여서 좀 더 끓이면 됩니다
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STEP 7/9떡국떡이 퍼지면서 국물이 질퍽질퍽 해져요. 냄비 바닥에 떡이 들러붙지 않게 중간중간 잘 저어주어야 합니다~간이 부족하다 싶으면 국간장이나 소금을 좀 더 넣어서 간을 맞춰 주세요
(조미김을 나중에 올릴거면 간을 너무 세게 하지 마세요)
마무리로 대파 한 줌 넣고, 후추도 탁탁 뿌려요
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STEP 8/9떡국 끓이는 동안 옆에서 계단지단을 만들었어요~흰자와 노른자를 분리해서 부쳐봤답니다. 먹기전에 조미김도 부숴서 올려줍니다
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STEP 9/9떡국 한그릇 따끈하게 끓여서 새해를 맞이해 봅니다^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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쏭지♡리뷰별점만들어서 맛있게먹었어요 감사합니다 ~^^2024.01.01 18:07 -
안녕하세유리뷰별점맛있어요! ㅎㅎ 전 육수 낼 시간이 없어서 사골곰탕 봉지로 된거로 만들었어요^^ 맛있네용2021.09.22 19:29 -
홍그몽리뷰별점간이 저에게 딱맞고 좋았어요~~ 감사합니담+!!2021.02.12 16:04 -
스카이밍밍리뷰별점정말 맛있게 먹었습니다~~ 레시피 알려주셔서 감사해요^^2021.02.12 09:15
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