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푸디스

특별한 비법이 들어간 매콤 꽈리고추 멸치볶음

밑반찬으로 좋은 멸치볶음!

특별한 비법이 들어가 더욱 부드럽고 맛있게 먹을 수 있어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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조리순서Steps
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멸치는 머리와 내장 제거합니다.
꽈리고추는 적당한 크기로 자릅니다.
썰어둔 꽈리고추는 들기름으로 볶다가 간장, 설탕, 물을 넣고 뚜껑을 닫아서 푹 익힙니다. (중간 중간 섞어 줍니다.)
꽈리고추가 푹 익으면 당근, 양파, 파를 넣고 볶습니다.
채소가 익으면 멸치를 넣고 볶다가 양념장을 넣어 줍니다. 마무리로 통깨와 참기름을 넣어 줍니다.
꽈리고추를 푹 익히면 매운 맛이 덜하고 부드럽습니다.

멸치가 비린내가 나면 마른 팬에 살짝 볶아 줍니다.
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