특별한 비법이 들어간 매콤 꽈리고추 멸치볶음
밑반찬으로 좋은 멸치볶음!
특별한 비법이 들어가 더욱 부드럽고 맛있게 먹을 수 있어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5멸치는 머리와 내장 제거합니다.
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STEP 2/5꽈리고추는 적당한 크기로 자릅니다.
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STEP 3/5썰어둔 꽈리고추는 들기름으로 볶다가 간장, 설탕, 물을 넣고 뚜껑을 닫아서 푹 익힙니다. (중간 중간 섞어 줍니다.)
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STEP 4/5꽈리고추가 푹 익으면 당근, 양파, 파를 넣고 볶습니다.
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STEP 5/5채소가 익으면 멸치를 넣고 볶다가 양념장을 넣어 줍니다. 마무리로 통깨와 참기름을 넣어 줍니다.
- 꽈리고추를 푹 익히면 매운 맛이 덜하고 부드럽습니다.
멸치가 비린내가 나면 마른 팬에 살짝 볶아 줍니다.
4.67
리뷰별점
포토 후기(8)
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꼬뇽이맘리뷰별점이 레시피를 거진 5년정도 애용했습니다 멸치볶음 한다고 하면 무조건 이것만 해요~ 저는 잔멸치 이용, 촉촉한 멸치볶음을 좋아해서 간장물을 좀더 넣고 끓입니다. 주먹밥 속재료용, 비빔밥용으로 해먹고 있습니다 반찬 단독으로 먹을때보다 훨씬 맛있게 잘 먹어요! 그러고 보니 5년이나 흐른뒤에야 리뷰를 달아보네요ㅎㅎ;; 제 인생멸치볶음이에요~~2023.10.31 14:47 -
라바민돌리뷰별점맛있었어요 청양고추가루를 넣으니 매콤하니 좋더라구요2023.03.21 16:24 -
하트퀸리뷰별점맛있어서 남편이 정말 맛있게먹었어요. 꽈리고추가 좀 매워요. 양념이 맛있게 어우러져요.자꾸 손이가는 맛입니다. 고추볶을때 굵은소금 1t넣고 볶고 간장도 조금 더넣었어요.그래서 비주얼 어둡네요2021.11.29 14:37 -
꾸롱2리뷰별점맛있어용!!ㅎ 감사합니다 다만 설탕과 올리고당을 같이 넣으니 쫌 달달하네요~ 다음엔 둘 중 하나만 넣어야겠어요^.^2020.07.08 15:10
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