Name: 육즙이 살아있는 수육 삶는 방법 ☆
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 800g; 대파 1단; 양파 1/2개; 통마늘 5개; 된장 1T; 생강 1t; 커피가루 1/2T; 통후추 약간; 소주 약간

육즙이 살아있는 수육 삶는 방법 ☆

돼지고기 잡내를 말끔히 없애는 방법을 알려드려요~!!

3인분

60분 이내

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STEP 1/9

먼저, 냄비에 물을 담아 불을 켜고
바로 된장부터 한스푼 풀어주세요.
저는 된장을 좀 더 많이 넣었죵~
재래된장이면 더 좋은데 집에 없네요 ㅠ;;
STEP 2/9

돼지의 잡내를 없애주기 위한 특효약 ㅋㅋ
바로 커피예요~
집에 있는 블랙커피 한 봉 넣어줬지요.
STEP 3/9

감초예요.
감초도 돼지 잡내 없애는데 좋아요.
없으면 안넣으셔도 상관 없어요~
STEP 4/9

여기에 양파 반쪽, 대파, 생강 약간, 통마늘,
통후추도 넣음 좋지요. 전 없어서 패스~
STEP 5/9

집에 있는 소주도 좀 부어주구요~
STEP 6/9

생강가루 약간 넣어주세요.
STEP 7/9

마트에서 돼지고기 800G정도를 샀어요.
둘이서 600G도 충분한데
보쌈고기도 있겠다 좀 넉넉히 했어요. ㅎㅎ
STEP 8/9

고기는 물이 팔팔 끓을 때 넣어주심 되요.
물이 끓기 전에 넣으면 잡내가 날 수 있고
고기의 육즙이 빠져나갈 수 있다고해요.
STEP 9/9

강불에서 20분 정도 끓이다가
중불로 줄여 30분 더 삶았어요.
고기가 탱글탱글 ~ 잘 익었어요. ^^
총 1시간 정도 삶으면 다 익더라구요.