Name: 시원~하고 칼칼한 국물이 끝내주는 김치수제비!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밀가루; 묵은지김치 1/4포기; 파 1/2뿌리; 청양고추 2개; 계란 1개; 멸치 10마리; 다시마 1조각; 북어(채); 김치국물; 국간장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 소금

시원~하고 칼칼한 국물이 끝내주는 김치수제비!

비가오는날. 꼭 밀가루요리가 땡기곤 하쥬~?

뭐, 날씨고 나발이고 그냥 밀가루는 사랑입니다만. ㅋㅋㅋㅋㅋ

진~한 멸치수제비도 와따! 지만~ 오늘은 매콤~하고 쉬~원한 국물이 땡겨서.

잘익은 김치꺼내~ 김치수제비를 만들어 볼까해요^^! 가볼까유~?

2인분

15분 이내

초급

마이쏭

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재료

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육수 재료

노하우

밀가루 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
계란 조리법
멸치 손질법
김치 손질법
국간장 조리법
고춧가루 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/12

재료준비~! 김치는 익은걸로 해야 쉬원~하니 맛있어요~! 먹기좋게 썰어주고.
파랑 청양고추 어슷어슷 썰고~
STEP 2/12

아시쥬? 마른냄비에 멸치 볶아~ 수분날려주면서 비릿내도 날려버리고~
물부어 다시마랑 북어넣고, 끓어오르면 다시마빼주고~!김치들어가니 멸치만 있어도 되지만, 있으니~ 넣어주면 더 감칠맛나겠쥬~?
STEP 3/12

다음은. 수제비반죽~
식용유 몇방울에 소금넣어 반죽해요~! 시간이 있다면 냉장고숙성~
급하면 수제비 뜨기 전까지라도 랩으로 싸서 냉동실 투입! 그래야 반죽이 쫄깃~하니 찰지겠쥬?
STEP 4/12

끓고 있는 육수. 건더기를 사~악~ 건져서, 먹기좋게 썬 김치투하~!
STEP 5/12

한소끔 끓여준뒤 반죽 떼기! 최대한 얇게~!
STEP 6/12

반죽이 잘됐나보오~ 찰지군.
STEP 7/12

분명 얇게 얇게~ 떼었는데. 사진이 저렇게 도톰하게 ㅋㅋㅋ
STEP 8/12

반죽이 익어갈때 쯔음~ 파넣고. 고추도 넣고
STEP 9/12

계란은 안 넣어도 맛있을테지만~ 그냥 먹고 싶어서 넣었어요. 킥킥.
지져분한 국물은 또 싫은 마이쏭인지라, 위에 톡! 깨주고 안저어줌.
STEP 10/12

계란만~ 슬쩍! 익혀주면 끄읕.
STEP 11/12

김치수제비 완성입니다!!!!!!!
STEP 12/12

쫄깃쫄깃~ 수제비도 맛나고 삭삭아삭 김치도 구웃.국물은 쉬원~하고 얼큰한게 말해서 뭐하겠습니까요. 그냥 죽어주지 ㅋㅋ노른자가 툭! 터질듯 말듯한 요 응큼한 반숙계란.역시 비오는날 따끈한 수제비 한그릇 하니, 마이쏭. 뭐 부러울게 없다지요. 끝내준답니다~!
오늘도? 대에~~~~~~~~~~~~박!