Name: 초간단 동치미
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무 1개; 양파1개; 사과 1/2쪽 (또는 배); 마늘 20알; 생강 1개; 홍고추 2개; 청양고추 (매운거좋아하면); 소금 약간

초간단 동치미

초간단 동치미 맛있게 담그는 방법입니다.

4인분

60분 이내

초급

샤랄라치뽕

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재료

재료

무
1개 구매
양파
1개 구매
사과
1/2쪽 구매

또는 배
마늘
20알 구매
생강
1개 구매
홍고추
2개 구매
청양고추
구매

매운거좋아하면

양념

소금
약간 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
청양고추 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/16

우선 무를 깎는다 집에 감자깍는칼 있으면 그걸로 쉽게 깎을 수 있다.
STEP 2/16

잘 깎아놓은 밤톨마냥 무 준비 완료!!
STEP 3/16

먹기 좋게 무를 썬다.
STEP 4/16

소금 2큰술로 무를 절인다 사실 더 넣어도 상관은 없지만 나같은경우는 소금물을 버리지 않고 무의시원한 맛을 위해 국물을 사용할거라서 적게 넣음
STEP 5/16

일케 소금이 잘 묻혀지도록 버무린다.
STEP 6/16

배추도 잘라서 같이 소금에 버무려 준다.. 40분에서 1시간정도
STEP 7/16

양파1개 썰어논다 사과반쪽도 썰어논다 (반쪽은 내입으로 ) 마늘이랑 생강도 까서 준비하고 홍고추, 청고추도 준비한다.
STEP 8/16

한시간 절인 무를 건져 물과 분리시킨다. (물은 버리지마세요.)
STEP 9/16

여기서 ..봉지를 먼저 깔고.. 봉지까는 이유!! 공기와의 차단으로 숙성이 좀 더 맛나게.. 다른 균이 침입 못하게 막아준다. 배추를 올린다.
STEP 10/16

건져놓은 무도 올린다.
STEP 11/16

준비한 재료를 몽땅 올린다.
STEP 12/16

소금물 아까 빼놓은거 딱 저만큼.. 위에 부어준다.
STEP 13/16

추가로 이제 간을 맞춘다.
STEP 14/16

이제 물을 채워주면 된다 물은 2리터를 채워주면 되겠음요. 우선 적게 넣어 숙성 시킨 후 나중에 간을 맞추기 위해 추가로 물을 더 넣는게 좋은 방법임!!
STEP 15/16

이제 공기차단을 위해 비닐을 꽁꽁 싸멘다.
STEP 16/16

이렇게 뚜껑을 닫고 밖에서..요즘 추우니까 이틀정도? 두었다가.. 냉장고에 넣어 시원한 동치미를 많이 신게 싫은 사람은 하루만 두어도 상관 없다.

요리후기10 댓글2

4.90

리뷰별점

포토 후기(4)

nami

리뷰별점

20갤 인들이랑 까탈스러운 신랑 키우고있는데요~ 두분다 입맛이 보통이 아닌데... 이레시피대로 했더니 완전 잘먹어요

2023.12.17 23:41
EmilyW

리뷰별점

간단한 재료들로 맛있게 나왔어요~ 감사합니다

2023.11.25 10:00
류양☆

리뷰별점

아이가 동치미 좋아하고 해서 레시피 뒤적이다 해봤어요 고추는 없고해서 빼고 만들었는데 너무 맛있는데요? 아이도 대만족 신랑도 이제 담그라며 ㅋㅋㅋㅋ 전 혹시 몰라 무 반개로해서 재료 조절해서 했어요~~!! 다음에도 성공하길..

2023.04.11 09:43
보리보리

리뷰별점

레시피 데로첨만들어봤는데요? 알배추가없어서생략당근도생략매운걸안좋아해서생략하루숙성하고먹어보니 동네반찬집,인터넨판매정보단감칠맛이 더나내요? 안방에서 하루더숙성 더시키면최고일듯. 재료는무1마늘20생강큰거1개 사과1개배1개 오렌지1개 지금도 맛있지만하루더숙성되면 제대로 된동치미가될거같아요.

2023.02.19 20:38