꼬막무침

꼬막무침

울엄마의 꼬막삶아 양념해먹기

온가족이 좋아하는 벌교꼬막 요리 입니다

4인분

30분 이내

초급

홍이네

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양념

노하우

꼬막 손질법
소금 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
깨 조리법
쪽파 손질법

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STEP 1/6

벌교에서 친구분이 잡아오셨다고 가져오신
엄마 일단 꼬막을 한번 헹구고
물을받아서 소금 한주먹을 풀고 해감해줘용
저희는 시간이 없어서 10분정도 하구요 원래는 30분이상 하신데요 그리고 새물을 받아 고무장갑 끼고 벅벅벅 4번 반복해줬어용
STEP 2/6

글이고 냄비에 물을 넣고 끓여주세요 끓고있는 물에 꼬막을 입수시키고 잘익으라고 저어주세요
STEP 3/6

국자로 저어주다보면 욜케 꼬막이 익어서 입을벌리기시작해요
글엄 끝이예요
STEP 4/6

꼬막양념도
간장 물 고춧가루조금 깨도조금 쪽파도 다져서 넣으면 끝이여용
STEP 5/6

삶아서 막 건져낸 꼬막
욜케 까서 남편은 소주안주로
바로 맛보시구용
STEP 6/6

그사이 양념장 만들어
이렇게 밥 반찬으로 만들어 먹지요
제철 벌교꼬막으로 쉬운 꼬막반찬 해드셔용~~^^

: 소금물에 오래담글수록 찌꺼기가 더 잘빠지는듯 하네요

요리후기3 댓글3

4.67

리뷰별점

포토 후기(2)

eun92****

리뷰별점

맛있게 가족 다같이 냠냠했어요❤️

2017.11.27 02:44

쉐프의 한마디

맛있어 보여용 저희집도 지난주에 해먹었어용

2017.12.02 19:13
萬事亨通

리뷰별점

간단하고 편하고 맛있음

2017.04.04 17:53
편여왕

리뷰별점

예전에도 해보았지만 올해는 처음이네요ㅡ쫄깃쫄깃한맛이 좋아요ㅡ 입맛떨어진 울서방님 맛나다며ㅡ웃으며 주방에나왔다가 들어가셨어요

2016.02.25 23:30

꼬막무침 맛보장 레시피