Name: 백종원 두부조림 우리집 밥도둑 밑반찬이에요~
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두부 1모; 양파 1/4개; 대파 1/2뿌리; 풋고추 1개; 마늘 1/2TS; 고추가루 1TS; 설탕 1/2TS; 맛술 1TS; 간장 3TS; 참기름 1TS; 통깨 조금

백종원 두부조림 우리집 밥도둑 밑반찬이에요~

백종원 두부조림은 몇가지 버전이 있더라구요. 만능간장을 이용하는것, 두부를 기름에 한번 부쳐서 사용하는것, 시골밥상 느낌으로 냄비째 사용하는것이 있더라구요. 만능간장을 이용하는것은 만능간장 포스팅 때 보여드렸으니, 오늘은 기름에 한번 부쳐서 밑반찬 스타일로 만드는 레시피로 소개해드려요.

3인분

30분 이내

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재료

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두부
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양파
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노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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마늘 손질법
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마늘 보관법
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설탕 조리법
맛술 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

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STEP 1/5

두무 한모는 한입크기로 약 1cm정도로 도톰하게 썰어주고, 대파와 고추는 동그란 모양 그대로 송송, 양파는 얇게 썰어서 준비해주세요.
STEP 2/5

작은사이즈의 프라이팬에 잘라둔 두부를 넣고, 중불에서 노릇노릇해질때까지 부쳐주세요.
STEP 3/5

두부가 튀겨진 기름은 따라서 버리구요. (아까우시면 볶음이라 계란후라이 할때 재사용하셔도 되용!) 그 다음에 양파 1/4개, 대파 반뿌리, 풋고추 1개, 마늘 1/2TS, 고추가루 1TS, 설탕 1/2TS, 맛술 1TS, 간장 3TS을 넣어주세요.
STEP 4/5

물은 두부가 2/3정도 담길정도로 자작하게 넣어주시고 가스불을 다시 켜줍니다. ( 물은 처음에 150ml 넣고, 나중에 50ml추가로 넣음) 이제 바글바글 조려주시면 되세요.
STEP 5/5

중간에 너무 조려진다 싶을때 물을 추가로 조금 더 넣어주시구요.(저는 위에서도 말씀드렸듯이 50ml추가했어요) 두부가 맛있게 잘 조려지면 간을 보셔요~ 저는 살짝 싱거워서 소금으로 간을 맞처주었답니다. 마무리로 참기름 1TS에 통깨 약간뿌려주면 백종원 두부조림이 간단하게 완성되요.

요리후기5 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

단짠단쨘

리뷰별점

처음으로 칭찬 받았어요. 맛있는 레시피 감사합니다

2018.01.06 19:02
이 교민

리뷰별점

맛있게 먹었습니다 잘 설명이되어 있어서 좋았 습니다...^^

2016.04.07 19:30
이주영

리뷰별점

졸이기 전 사진인데 졸이고 나서 완전 집밥의 엄마의 두부 조림맛 완성 시도 해봐요 간단 합니당

2016.01.27 00:13
감독

리뷰별점

아주 그냥 맛있어요 정말 맛있네요 ^^♥

2016.01.25 21:14