Name: 대패 삼겹살 두부김치
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 배추김치 1/5포기; 대패 삼겹살 6줄; 두부 1모; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 홍고추 1/2개; 풋고추 1/2개; 식용유 1/2큰술; 황설탕 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 맛술 1큰술; 고춧가루 3큰술; 진간장 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

대패 삼겹살 두부김치

두부는 고단백식품으로 근육 만들기 등 몸매를 가꾸는데도 도움이 되며, 다이어트에도 도움이 된답니다. 특히 리놀산을 함유하고 있어서 콜레스테롤을 낮춰주고 올리고당이 장의 움직임을 활성화하여 소화흡수를 도와 줍니다. 생으로도 먹고 찌개, 부침 등 다양하게 먹을 수 있는 것도 두부의 매력이구요.~~~ 오늘은 두부와 곁들여내는 두부 김치를 만들어 보겠습니다. 요거 술집에 베스트 메뉴 중 하나죠.~~ 저희 가족은 식사로 먹었네요. 그럼 보시죠.~~

4인분

15분 이내

초급

밥심은국력

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재료

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재료

양념

황설탕
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참기름
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통깨
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노하우

배추김치 손질법
대패삼겹살 조리법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
풋고추 보관법
식용유 조리법
황설탕 조리법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/8

재료들을 한번에 모아 놓으면 요리할 때 빠뜨리는 재료가 없어서 편하지요. 김치나 대패 삼겹살은 약간 작게 썰어주는 것이 먹기가 편하더라구요.
STEP 2/8

두부도 준비하시구요.
STEP 3/8

대패 삼겹살에서도 기름이 나오므로 식용유는 반큰술만 넣어 조리합니다. 팬을 달군 뒤에 기름을 넣어야 기름이 타지 않아 좋구요. 대패 삼겹살은 불이 세면 타기 쉬우니 불을 조절해가면서 먼저 볶아준 뒤에 반 이상 익었을 때 김치를 넣어 볶아줍니다. 김치가 볶아지면 양파를 넣어주고요.
STEP 4/8

양념은 설탕을 제일 먼저 넣어주는 것이 양념이 잘 배인답니다. 설탕 1큰술을 넣어 고루 섞어준 뒤에 다진 마늘 반큰술을 넣어줍니다. 김치에도 이미 마늘이 들어 갔으므로 많이 넣지는 마세요. 맛술 1큰술을 넣어주고요. 고추가루는 3큰술을 넣고 ( 취향껏 가감하시면 됩니다. ) 간장 1큰술로 간을 해줍니다. 여기에 대파, 고추류를 넣어주고 마지막에 참기름과 통깨로 완성합니다.
STEP 5/8

볶아지면서 양이 많이 줄었지요. 요렇게 양이 줄어야 김치도 잘 볶아져서 더 맛있죠.
STEP 6/8

두부는 뜨겁게 데쳐서 드시면 맛있구요. 체에 받쳐 물기를 잘 빼주세요.
STEP 7/8

먹기 좋은 크기로 잘라주시구요. 양이 적은 것 같지만, 두부 1모 양입니다.
STEP 8/8

두부 김치가 완성되었습니다. 따끈한 두부도 맛있구요. 잘 볶아진 김치를 먹는 맛이 아주 끝내줍니다. 얇은 대패 삼겹살은 부드러워서 먹기가 편하구요. 두부에 올려 먹으면 환상 궁합이지요.