맛 보장@ 얼큰 담백 '오징어돼지짬뽕' 만들기

맛 보장@ 얼큰 담백 '오징어돼지짬뽕' 만들기

전 홍콩반점의 짬뽕 매니아..

매번 사먹다가 이번에 재료들이 얼추 있길래 도전! 결과는 #성공적

왜냐면 백주부님 레시피니까^^

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kimkim

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STEP 1/17

돼지고기, 오징어, 당근, 알배추, 양배추, 양파, 파, 청양고추, 생강, 다진마늘 준비
STEP 2/17

팬에 기름을 넉넉히 두르고 파와 생강0.5스푼, 다진마늘1넣고 익혀 파기름을 만든다
STEP 3/17

파기름이 어느정도 노릿노릿해지면 돼지고기 넣고
STEP 4/17

오징어도 넣어서 볶아준다
STEP 5/17

소주 소량넣어 돼지잡내 잡아내고
STEP 6/17

간장3스푼 팬 끝에 대고 그을리듯 넣어준다
STEP 7/17

양배추와 양파 먼저 넣고
STEP 8/17

볶다가 양배추 숨이 어느정도 죽으면
STEP 9/17

당근, 배추 넣어주고
STEP 10/17

볶다가
STEP 11/17

청양고추도 넣어 마저 볶는다
STEP 12/17

고춧가루 크게 한스푼 넣어준다
STEP 13/17

센불에 휘리릭 잘섞어 볶는다
STEP 14/17

물을 재료들이 어느정도 잠길만큼 붓는다
STEP 15/17

보글보글끓으면 면을 넣는다
STEP 16/17

소금0.5스푼, 후추로 입맛에 맞게 간을 해가면서 우려내듯 면이 다 익을때까지 끓인다
STEP 17/17

그릇에 담는다
끝!

간은 꼭 봐가면서 취향대로 조리하세요

물은 양이 적을땐 더 넣으면되고

물양이 많을시엔 센불에 확확 졸여주세요

맛있게 드시면됩니다^^

요리후기2 댓글5

5.00

리뷰별점

강준호(Jun)

리뷰별점

맛있어요. 최고

2017.06.30 18:16
사요

리뷰별점

한국유학시절 추억의 맛 짬뽕!! 넘나 맛있게 먹었어요. 일본에서 이 맛을 먹을 수 있다니! 감동입니다💕

2017.05.25 17:50

#백종원레시피 #짬뽕 #해장 #해물짬뽕 #고기짬뽕 #중화요리

오징어짬뽕 맛보장 레시피