간단한 중화요리, “꽃빵 부추잡채”
먹방방송과 요리방송이 넘쳐나는 요즘에 집에서 만드실 수 있는 중화요리가 있으신가요?
오늘은 냉장고에 남아있는 재료들로 간단하게 만들수 있는 별식이자 중화요리(?)인 ‘꽃빵 부추잡채’ 만드는 법을 알려드릴께요.
꽃빵은 중국말로 “화취앤”이라고 부르는데요, 우리나라로 치면 쌀밥 대용이라고 보시면 됩니다. 중국 북부지방에 날씨가 춥기 때문에 쌀이 경작이 안되어서, 대신 밀로 만든 꽃빵을 만들어 여러가지 볶음요리와 같이 먹었다고 하네요.
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5돼지고기는 길게 채쳐서 소금과 후추로 간을 하여 재워둔다.
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STEP 2/5부추한줌, 청피망1/2개, 홍피망1/2개,대파1개를 길게 채쳐서 준비하고 마늘3쪽은 얇게 다지며 준비한다.
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STEP 3/5달군팬(센불)에 올리브오일을 두르고 돼지고기를 먼저 넣고 2/3쯤 익을때 채소와 마늘을 넣고 볶아준다.
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STEP 4/5거의 다 익어갈때쯤 굴소스1큰술, 간장1큰술, 후추를 조금 넣고 한번 더 볶아준후 접시에 담아 깨를 뿌려준다.
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STEP 5/5꽃빵은 찜통에 5분 정도 쪄내어 접시에 함께 담아낸다.
- 부추잡채는 냉장고에 남은 모든 재료로 가능해요. 닭고기를 이용해도 좋고. 소고기도 좋아요. 채소나 버섯도 있는 재료에서 활용하면 좋을 것 같습니다.
매운걸 좋아하신다면 청양고추를 같이 볶아주세요. 그리고 센불에 해야 채소의 물기를 최소화 할수있어요.
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