신랑이 좋아하는 꽈리고추 멸치볶음
오늘의 반찬메뉴로 꽈리고추 멸치볶음을 준비했어요. 꽈리고추 멸치볶음의 생명은 비린내가 나지 않으면서 꽈리고추의 식감을 살리는건데요. 신랑이 좋아하는 반찬중 하나랍니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/3꽈리고추는 꼭지를 떼고 이쑤시개로 구멍을 송송 뚫어 깨끗하게 씻어내어 물기를 빼줘요 그리고 끓는 소금물에 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 빼주세요. 달군 후라이팬에 포도씨유를 두르고 살짝 볶아주면서 소금간 살짝하기.
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STEP 2/3멸치는 달군후라이팬에 물기없는 상태로 살짝 볶아주면 비린내를 제거할 수 있어요 포도씨유에 다진마늘을 넣고 먼저 볶다가 멸치양념을 넣고 먼저 끓인뒤 멸치와 잣를 넣고서 볶아주기 >> 통깨로 마무리. 저는 설탕이나 물엿 대신 매실원액을 쓰는편인데요~ 좀 달달한걸 원하시면 물엿을 넣으셔도 좋아요.
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STEP 3/3꽈리고추와 멸치는 따로 볶아야만 꽈리고추만의 아삭함을 느낄 수 있다는거? 밥상에 올릴때 조금씩 덜어 섞어서 접시에 담아내면 완성입니다.
4.25
리뷰별점
포토 후기(3)
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쑝양❤리뷰별점홈플 세일코너 멸치 꽈리고추 3천냥 계획없이구입...맛있는 꽈리 고추완성2016.10.30 15:07쉐프의 한마디와우~ 싸게 구입하셨네요 ^^ 보기에도 맛나보여요~ 다음엔 음식 담을 때 멸치와 꽈리고추를 따로 담았다가 함께 내놓으시면 더 맛나게 드실 수 있으니 한번 따로 담아보세요~2017.06.27 18:21 -
youngㅡem리뷰별점냄새 굿~~~갈아서 잣이랑견과류는 섞었더니 . .좋아요2016.02.23 19:32 -
dla****리뷰별점꽈리고춥멸치볶음 넘 좋아하는데 요 래시피보고 만들었는데 딱 맛있게 잘됐어요~^^2016.02.19 21:01쉐프의 한마디저희집은 신랑이 좋아해서 가끔 해주는데 정말 잘 먹어요~2017.06.27 18:19 -
희야수현리뷰별점멸치만 있어서 부랴부랴 꽈리고추 사다가 볶았네요~ 밑반찬 만들어 두니 든든하니 좋아요~~^^2016.01.18 20:45쉐프의 한마디밑만찬 만들어놓으면 든든하죠 ~ 음식을 담을 때 멸치와 꽈리고추를 따로 담았다가 함께 내놓으시면 더 맛나게 드실 수 있으세요^^2017.06.27 18:20
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