오늘뭐먹지 양지칼국수를 응용한 돼지국밥소면만들기
가격도 싸고 저렴하지만 돼지국밥같은 진국의 색다른 소면!!! 잔치국수도 아니고 설렁탕의 소면도 아니고 색다른 국수!!!
2인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/7먼저 돼지 안심을 이용해서 육수를 만들어 줍니다. 파 넣고 통마늘 넣고 후추 넣고는 잡내새를 잡아주면서 육수를 만들어 주고요. 여기에 천일염 넣어 줍니다.
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STEP 2/7고기를 다져 주세요. 넘 많이 다지지 않으셔도 됩니다.
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STEP 3/7고명을 준비합니다. 호박은 기름 아주 살짝만 두르고는 볶아주세요.
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STEP 4/7그리고 달걀 하나가지고 흰자와 노른자 갈라서 지단을 만들어 줍니다. 달걀 1개라서 팬에 동시에 하셔도 됩니다.
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STEP 5/7팔팔 끓은 물에 소금 조금 넣고는 국수도 삶아 주시고요.
국수를 넣고는 바로바로 저어 주셔야 합니다. 그래야 서로 붙지를 않거든요.
그리고 찬물에 고고씽~~~~~~ 바로 찬물에 담구고는 박박 씻어 줍니다.
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STEP 6/7국수도 삶아졌고 육수도 있겠다. 플레이팅 시작이죠!!! 먼저 고기 다진 것 올려 주시고 호박볶음것도 올려 놓고요. 김가루도 올려 놓고 달걀 지단도 노른자, 흰자 올려 놓습니다.
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STEP 7/7양념장은 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 간장, 다진파, 생강가루 넣고는 만드시면 되지요. 완성입니다.
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