6인분 이상
30분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11무를 준비해주세요.
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STEP 2/11사각형으로 두께 2~3mm로 썰어주세요.
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STEP 3/11분량의 마늘을 얇게 편 썰기 해주세요.
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STEP 4/11생강도 편 썰기로 준비해주세요.
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STEP 5/11썰어 둔 무와 마늘을 통에 담아주세요.
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STEP 6/11쪽파를 길이 2~3cm로 썰어주세요.
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STEP 7/11준비 된 통에 쪽파도 넣어주세요.
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STEP 8/11배는 갈아서 준비해주세요.
(미리 갈아두면 색이 변하니 모든 재료가 완료됐을 때 갈아주시는 것이 좋아요:)
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STEP 9/11준비된 통에 생강과 배즙을 넣은 삼베주머니를 넣어주세요.
(배즙을 그냥 넣을 경우 국물이 탁해지기 때문에 면 주머니를 이용하시면 깔끔해요. 취향에 따라 그냥 넣으셔도 괜찮아요!) 생강도 면 주머니에 넣으셔도 된답니다.
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STEP 10/11미리 물에 소금과 뉴슈가를 녹여주세요. 뭉치지 않고 고루 섞이기 위함이에요. (소금의 짜기는 각각 다르므로 간 보시면서 적당하게 넣어주시면 돼요. 무에 간이 배 있지 않기 때문에 살짝 짭짤하다 싶은 정도면 O.K!)
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STEP 11/11재료가 담긴 통에 소금물을 부어주시고, 맛있게 익혀주시면 완성입니다^.^ 익은 동치미는 시원하게 드셔야 제맛인 거 아시쥬?
- 마늘, 생강이 함께 떠 있는 게 싫으실 때는 모두 갈아서 배즙과 함께 면 주머니에 넣어주세요. 삭힌 고추 국물을 넣어줘도 맛이 좋아요!
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