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봄동

꼬들꼬들 미역줄기볶음 만드는법

1팩에 천원하는 염장미역줄기로 만든

가격 착하고 맛도 좋은 반찬 입니다.
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
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조리순서Steps
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염장 미역줄기는 소금을 털어내어 깨끗하게 씻은 다음
30분 이상 물에 담궈 짠기를 뺍니다.
(저는 전날 밤에 담궜다가 아침에 볶았어요)
짠기를 뺀 미역줄기는 끓는 물에 데쳐서
물기를 빼놓습니다.
당근은 가늘게 채썰기,
대파는 어슷썰기 해 둡니다.
달군 팬에 미역줄기와 미림을 넣어 볶습니다.
미역줄기가 나긋하게 볶아지면
썰어 놓은 당근채와 대파를 넣습니다.
소금으로 간을 맞추고
참기름과 통깨를 넣고 섞어서 마무리 합니다.
미역줄기를 데쳐서 볶으면 확실히 비린내가 덜해요.

그리고 다 볶은 후에 참기름을 넣어서 섞어주면

고소한 맛도 좋지만 마지막 남은 비린내까지 잡아주는 것 같아요.
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