김장전에 묵은김치 먹어 치우기는 김치찜이 최고지요. 닭김치찜
벌써 김장을 끝낸 집이 있으신가요? 저도 이번 김장은 좀 빠르게 하고 싶네요. 갓 담은 김장김치 쭉쭉 찢어 먹고프네요. 일단 큰통으로 남은 묵은 김치좀 먹어치워야 새 김치를 넣을 공간이 생기니 묵은김치 왕창 소비하기 좋은 김치찜을 했답니다. 온국민의 사랑을 듬뿍 받고 있는 닭을 넣고 말이죠. 많은 양을 할 수 밖에 없는 김치찜. 일반냄비에서 끓이면 가스렌지 주변이 뻘건 국물 튀어 지져분해 지죠. 압력솥으로 깔끔하고 빠른시간에 닭김치찜을 완성했습니다. 쭉쭉 찢은 김치를 닭고기에 감싸 한입 먹으면 다른 반찬이 필요 없지요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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1kg
- 양념
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조리순서
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STEP 1/6시장 닭집에서 닭한마리를 껍질을 벗겨 잘라 사와 물에 한번 씻어 주었습니다. 닭한마리 1kg입니다.
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STEP 2/6작년 김장김치 묵은김치 1/4쪽 1kg을 압력솥 바닥에 깔고 준비한 닭을 넣고 고추가루 3큰술, 국간장 3큰술, 청주 3큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 1/2작은술, 대파 흰부분 1/2대를 다져넣고 섞은 양념을 닭에 버무려 준 후 닭에 간이 배도록 20분간 재워 줍니다.
빠른시간에 양념이 튀지않게 끓일려고 압력솥을 사용했습니다.
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STEP 3/6그리고 물 4컵을 부어 줍니다. 이렇게 같은 양으로 일반 냄비에서 할때는 물을 5컵을 부어 주어야 합니다.
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STEP 4/6뚜껑을 닫고 가스불에 올려 센불에서 끓여 줍니다. 그리고 압력솥 추가 돌기 시작하면 가스불을 줄이고 10분간 끓여 줍니다.
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STEP 5/6그리고 불을 끄고 증기가 절로 배출될때까지 기다려 뚜껑을 열었줍니다.
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STEP 6/6뚜껑을 연채 다시 불을 켜 채썬 양파 1/2개, 어슷썬 초록의 대파 1/2대를 넣고 불을 끈 후 고루 섞어 주었습니다.
4.67
리뷰별점
포토 후기(1)
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열매맺는나무리뷰별점만들어정말맛있게잘먹었어요^^2016.03.21 07:59 -
jihim리뷰별점원 레시피에 갈은 생강청 1큰스푼, 매실청 1큰푼 넣고 청주는 생략했어요 남편이 넘 맛있다고 하네요 깔끔하고 매운맛이 좋다고.. 감사합니다^^*2015.12.03 20:54
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