Name: 집밥 백선생 즉석떡볶이 만들기 ) 백종원 즉석떡볶이 양념비법
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 쌀떡볶이떡 500g; 어묵 5장; 냉동만두 6개; 양배추 1/8 (썰어서두웅큼듬뿍); 양파중사이즈 1개; 삶은계란 2개; 대파 (있는만큼); 고춧가루 1소주잔 (백세주잔 기준); 설탕 2/3소주잔 (백세주잔 기준); 고추장 2/3소주잔 (백세주잔 기준); 간장 1/2소주잔 (백세주잔 기준); 굴소스 1큰술; 후춧가루 톡톡; 소금 살짝

집밥 백선생 즉석떡볶이 만들기 ) 백종원 즉석떡볶이 양념비법

떡볶이를 넘 좋아하는 1인인지라 집밥 백선생에서 즉석떡볶이 만드는거 보고 바로 따라해 보았답니다

5인분

30분 이내

아무나

죽도리마눌

[더보기] http://blog.naver.com/smilei82

재료

재료

쌀떡볶이떡
500g 구매
어묵
5장 구매
냉동만두
6개 구매
양배추
1/8 구매

썰어서두웅큼듬뿍
양파중사이즈
1개 구매
삶은계란
2개 구매
대파
구매

있는만큼

양념

고춧가루
1소주잔 구매

백세주잔 기준
설탕
2/3소주잔 구매

백세주잔 기준
고추장
2/3소주잔 구매

백세주잔 기준
간장
1/2소주잔 구매

백세주잔 기준
굴소스
1큰술 구매
후춧가루
톡톡 구매
소금
살짝 구매

노하우

떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
어묵 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
삶은계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
고추장 조리법
간장 조리법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/25

제일 먼저 즉석떡볶이 양념장을 만들어 볼껀데요. 저는 백세주잔을 이용하여 양념비율을 측정해 보았습니다.
STEP 2/25

설탕 1컵 가득 담아서 사용하려 하였으나 너무 달까바 덜어서 2/3정도 사용했습니다.(그래도 제입맛엔 달더라고요)
STEP 3/25

집에 굵은 고춧가루 뿐이라 굵은고춧가루 1컵(고운고춧가루가 있다면 섞어서 사용하면 좋아요)
STEP 4/25

간장 반컵 넣기
STEP 5/25

고추장 2/3컵 넣기
STEP 6/25

물도 한컵 넣기
STEP 7/25

양념장이 고루 섞이도록 잘 저어준다
STEP 8/25

양념장만 준비되었다면 반이상은 해내신겁니다^^
STEP 9/25

시장에 파는 쌀떡볶이 500g과 어묵 5장만 사용했습니다
STEP 10/25

떡은 미리 물에 살짝 담궈두었습니다
STEP 11/25

팬에 재료들 담기. 냉동만두가 6개뿐이라 모두 넣어주었어요. 재료는 가감하게 추가해주세요^^
STEP 12/25

양배추는 요만큼 썰어넣을꺼에요.
STEP 13/25

굵직굵직하게 썰어서 만두위에 올려줍니다.
STEP 14/25

양파도 중사이즈 하나 사용했습니다.
STEP 15/25

채썰어서 담아주었어요.
STEP 16/25

어묵도 먹기 좋은 크기로 썰어서 담아주어요.
STEP 17/25

떡도 먹기 좋은 크기로 썰어서 넣어주었습니다.
STEP 18/25

양념장도 올려주고 삶은 계란도 올려주었어요.
STEP 19/25

라면사리도 빠질수 없겠죠^^
STEP 20/25

물도 자박하게 넣어줍니다.
STEP 21/25

대파도 넣어주어요.전 요만큼뿐이라 많이 넣지 못했는데 대파를 제법 많이 넣어주는게 좋은듯요.
STEP 22/25

백종원 아저씨의 양념비법중에 하나가 춘장이었는데 집에 없어서 전 굴소스로 대체해서 넣어봤어요. 집에 춘장이 있다면 양념장 만들때 한스푼 섞어사용하세요.
STEP 23/25

그리고 뚜껑덮고 끓여줍니다.
STEP 24/25

마지막에 후춧가루를 넣어준다는 사실.. 톡톡톡 적당히 뿌려줍니다.
STEP 25/25

눌러붙지않게 한번씩 저어가면서 끓이다가 완성됩니다!!

: 라면사리를 함께넣어서 끓이길래 처음부터 넣어 끓였더니 라면이 불까봐 신경쓰여서 오래 끓이지 못했어요. 라면사리는 도중에 넣어주는게 좋은거 같아요. 양념장을 몽땅 넣었는데도 물이 좀 많아서 그런지 심심한정도라 소금을 약간 추가했습니다. 설탕을 줄여는데도 달아요~ 취향껏 비율을 조절해보세요!! 소세지나 당근, 치즈를 넣어먹어도 맛있답니다.